栏目主持:邓泳秋 Q:现在的不少包装食品都有添加剂,但包装上写的多是一些专业名词,怎么判断这些添加剂是否对人体有害? A:食品添加剂和食品不同,它们没有经过长期检验,难以确定其安全性,只有等到若干年后才可能搞清它们对人体究竟有没有害处。食品添加剂对人体产生的影响当中,最令人担心的是引起过敏症状。过敏症状是人体免疫反应的一种表现,红色一O二号、黄色四号等焦油色素以及安息香酸等保鲜剂都会引发荨麻疹。另外,漂白剂、防腐剂、染色剂等添加剂容易导致荨麻疹、哮喘以及过敏性皮炎等病症的发生。有时食品添加剂还像是一种催化剂,使人体处于易过敏状态之下。 从健康角度出发,为了避免受到食品添加剂的毒害,应该尽量避免食用含有添加剂的食物。但在实际生活中要做到这一点是十分困难的。在超市、便利店、食品店、酒店等地方出售的加工食品,几乎都含有食品添加剂。 人们应该尽量避免摄取含有添加剂的食品,尽量不要吃栗子小馒头、美国进口甜橙、日清酱油碗面、超市饭团、味精、黑猪特选圆火腿、红小豆馅、杯面、三明治、汉堡包、果冻、水果嗜哩、中华馒头、腌制的新生姜、和光堂婴儿食品等。
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