HOAc是乙酸。
乙酸的实验式（即最简式）为CH₂O，化学式（即分子式）为C₂H₄O₂。常被写为CH₃-COOH、CH₃COOH或CH₃CO₂H来突出其中的羧基，表明更加准确的结构。失去H后形成的离子为乙酸根阴离子。
乙酸最常用的正式缩写是AcOH 或HOAc，其中Ac代表了乙酸中的乙酰基（CH₃CO）。酸碱中和反应中也可以用HAc表示乙酸，其中Ac代表了乙酸根阴离子（CH₃COO），但很多人认为这样容易造成误解。
无机化学中写成HAc比较多，因为要重点体现乙酸的酸性，有机化学中更多使用AcOH这种表示方法。这里的—OH是一个整体，代表羟基，O表示的并不是过氧键，Ac是指乙酰基（Acetyl,CH₃CO—）。
扩展资料：
乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。
尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
参考资料来源：百度百科-乙酸
参考资料来源：百度百科-支持电解质
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