无水酥油和黄油有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

两者区别有本质、成分、用途。
1、本质：无水酥油是植物油经过氢化处理后得到的，属于人工油脂；黄油是天然牛奶提取物，属于动物油脂。
2、成分：无水酥油主要成分为氢化植物油；黄油主要成分为天然奶脂。
3、用途：无水酥油主要用于制作糕点、月饼等，不可食用；黄油可用于制作面包、糕点、蛋糕等，也可用于烹饪。