缺乏适当的养分：尽管营养土中可能含有营养物质，但蔬菜可能仍然缺乏某些关键养分。不同的蔬菜对养分的需求各不相同，确保提供适当的肥料和营养补充可以帮助蔬菜获得所需的营养。
过度施肥：营养土中的过度施肥也可能导致蔬菜无法正常生长。过量的肥料可能对根系和植物的健康造成负面影响，限制了它们的生长。
不适宜的pH值：营养土中的pH值对蔬菜的生长和养分吸收至关重要。如果土壤的pH值过高或过低，可能会阻碍蔬菜对养分的吸收，导致生长受限。
水分管理问题：水分管理不当也可能影响蔬菜的生长。过度浇水或缺水都可能导致植物的根系受损，影响其生长和发育。
病虫害问题：蔬菜可能受到病虫害的侵袭，导致生长受限甚至死亡。及时发现和处理病虫害问题是保持蔬菜健康生长的关键。
因此，要确保蔬菜在营养土中正常生长，需要提供适当的养分、控制施肥量、调整土壤pH值、合理管理水分，并注意病虫害防治。如果问题仍然存在，可能需要进一步检查和解决其他潜在因素，例如土壤质量、阳光照射、种植技术等。