本重庆人来报道啦！
说到重庆美食，排在第一的必须是“火锅”啊！驰名海内外哈哈哈。其实本地人吃的重庆火锅，不是网红店（不要追求九宫格），很多都是社区火锅店，环境不一定高大上，但味道正宗价格实惠，肉食动物人均50左右，吃很饱了，还要免费的玉米粥（我妈可以喝5碗）、银耳汤之类。考验火锅好不好吃，我认为重点是锅底的牛油。浅浅推荐几个我个人最爱吃的菜：鲜毛肚、猪黄喉、千层肚、麻辣牛肉、香菜丸子、贡菜丸子、梅林午餐肉（本人只吃肉）。
除火锅外，还有其他美食值得尝试。重庆的地方菜系：万州烤鱼、黔江鸡杂、丰都麻辣鸡、璧山兔、永川耗儿鱼、合川肉片。重庆家常菜：毛血旺、鱼香肉丝、酸菜鱼、辣子鸡、尖椒鸡。重庆烧烤：芍皮（不剪）、豆干（烤起泡）、年糕（不剪）、脆骨、韭菜、青椒等
最具特色的小吃选不出十大，我本人能分享的是：油茶、怪味胡豆、麻辣豆腐脑、酸辣粉、凉面、烧烤芍皮、老麻抄手、肥肠汤、羊杂汤、合川米粉、豆花饭、烤脑花、酥肉等
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-06-24
提到重庆，就不得不提重庆的美食。重庆人有一种辛辣的味道，所以重庆的食物到处都在蓬勃发展。辛辣食物的著名味道也吸引了许多喜欢辛辣食物的美食家来品尝。相信去过重庆的人一定不会错过这个属于山城重庆的独特美食。在探索山城美景的同时，他们可以品尝食物。这种独特的享受让人流连忘返!我来一个个介绍一下重庆你不能错过的十大特产。我相信你只要看看它们就会有很大的胃口。
重庆火锅，又称毛肚火锅、麻辣火锅，以牛肉毛肚、鸭肠、猪黄喉等为特色。锅底可以是麻辣锅，也可以是鸳鸯锅，都是麻辣清淡的。进店后可以根据自己的爱好选择锅底和喜欢吃的菜。夏天可以和一杯冰镇啤酒一起吃，汗流浃背，酣畅淋漓。冬天更适合吃重庆火锅，全身暖和。四五个朋友聚在一起，用火锅聊天，然后喝着老山城的啤酒，已经不过瘾了。
辣串也是重庆有名的小吃之一，以麻辣为主。它们在世界各地也很受欢迎。用竹签把各种菜串起来后，放在沸腾的锅里就可以吃了，只需要几分钟就可以涮干净。辣味烤串因其辣味和特殊的食用方法而遍布中国许多城市。麻辣烫其实也是一种辣肉串，只是把串去掉了。热腾腾的红油麻辣汤和火锅差不多。唯一不同的是所有的菜都是用竹签串在一起的。自己漂洗的方式会让人有成就感。
重庆泡鱼是重庆的家常菜。它是一种由鲳鱼、泡菜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜、蒜、胡椒和泡椒粉制成的食物。把鱼头去掉，剩下的部分用好刀切片，加酸菜，一起煮。味道就是酸，辣但不干。还有，吃了鱼片，剩下的汤可以做成鱼汤火锅，也很好吃。
重庆小面是重庆的特色食品之一，是重庆面中的一种面，是源于重庆的一种传统小吃。它从很久以前就在重庆人的心中扮演着重要的角色。重庆小面应该是重庆最简单的一种面食，有香气，麻辣。
重庆小面分面汤和干溜两种，有辣有辣。辣味不刺激，面条味浓，汤香浓郁，味道浓郁。
重庆面条是南方重庆市民喜爱的传统面食。它以其独特的味道和辛辣的味道而闻名。近年来逐渐在全国范围内声名鹊起，也算是重庆人的最爱。汤也分清汤和清汤。加东西的时候类别不同。有豌豆面，杂酱面等等。早餐吃一碗热面，一整天都很开心!
5.重庆鸡杂干锅
重庆鸡杂干锅分为微辣、中辣、特辣几种辣度，锅的型号也分大、中、小三个选择，跟火锅吃法是类似的，唯一不同就是刚上锅的荤菜就已经都是煮熟的，素菜则需要加入慢慢的煮。一般端上锅后等待几分钟后汤开始沸腾就可以先吃荤菜了，鸡杂要洗干净，尤其是鸡心一定要剪开去掉里面掺杂的血块和油脂，不然会影响口感的。还有一点就是鸡杂干锅也是重庆很多家庭都会做的菜，会做的人都会知道，炒过鸡杂的油最好不要用了，里面会有股腥味，否则会影响其他菜的味道。
重庆毛血旺起源自重庆嘉陵江畔，是一道地地道道的重庆市的传统名菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的丰富特点。麻辣而鲜香，汤汁浓郁，开胃又除湿。毛血旺的烹饪手法并不精细，却又合乎烹饪至理，毛血旺开创了重庆美食的一种新烹饪手法，是重庆江湖菜的传统之一，近年来，遍布了南北各地。血有补血和清热解毒作用，并且还有预防和缓解缺铁性贫血的效果。这道菜真的是特别辣，但是越辣就越入味、也就越好吃。
最老派的泉水鸡的做法是用竹竿接了泉水，再引到厨房，将仔鸡用泉水洗干净，剁成了小块，放进瓦罐中，倒进泉水，然后置于火上慢慢煨着，加入红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜等佐料，再加上黑香菇，泉水鸡就做成功了。现在的泉水鸡，一般有3种吃法，除了前面讲的那一种外，还有两种就是泡椒(青椒)炒鸡杂，鸡血清汤。泉水鸡用料比较独特、麻辣味十足、鲜酥爽口而且价格也很实惠，深受食客们的青睐和追捧。纯天然山泉水加上蘑菇、土鸡、酸菜等野味，放进瓦罐里精心熬制而成，再使用的碗具都是那种古色古香的粗瓷碗，真的是别有一番传统风味。泉水鸡的鸡肉蛋白质的含量比例较高，营养多，而且容易消化，很容易被人体吸收利用，具有增强体魄的好处。
重庆酸辣粉是重庆很受欢迎的一种地方传统的小吃，一直以来都是重庆人的最爱之一
。由红薯，豌豆淀粉为原料制成粉丝，这样做成得重庆酸辣粉的粉丝劲道十足、口味酸爽开胃，一直深受全国各地吃货的喜爱。由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻一直有有“天下第一粉”的美名。如此鲜香麻辣、酸辣可口的美食，一闻到那个味道，就已经让人忍不住流口水啦!
有一句民谣是这样说的:“北碚的豆花土沱的酒，好耍不过澄江口”。豆花饭给人感觉就像是快餐一样，制作方式简单方便，口味可以自己调配，什么时候吃也都合适，餐桌上不能少的甑子饭，再加上一碗豆花一小碗香辣油，可以毫不费力地连吃几大碗。白嫩清香的豆花再配上特制的油碟，吃之前挑一点豆花蘸一下，再来一碗香喷喷的白米饭搭着吃，简单的味道却能让人无法忘记。
傍晚黑幕降临，住在重庆的人没有选择匆匆往家里赶，而是选择慢悠悠的走在街上，开始一天繁忙工作后的享受，和朋友邀着，就着头顶上的一片黑夜，随意的坐在路边搭的摊子旁，点上大串大串的烤肉，烤素菜，再来几瓶山城的老啤酒，一天的疲惫都能在美食和欢笑中消散。
山城重庆不但是景美人美，食物也是极其的美味，今天为大家介绍的还只是重庆美食地图中的冰山一角，大家是不是就已经被这些红辣辣的美食馋得食指大动了呢?不要光看，行动起来，有机会来到重庆的小伙伴们千万不要错过这里的美食盛宴，一定要亲自来尝尝这里的美味哦，香的，麻的，辣的，只要肯尝试，总有一款就是你的菜!
重庆火锅，又称毛肚火锅、麻辣火锅，以牛肉毛肚、鸭肠、猪黄喉等为特色。锅底可以是麻辣锅，也可以是鸳鸯锅，都是麻辣清淡的。进店后可以根据自己的爱好选择锅底和喜欢吃的菜。夏天可以和一杯冰镇啤酒一起吃，汗流浃背，酣畅淋漓。冬天更适合吃重庆火锅，全身暖和。四五个朋友聚在一起，用火锅聊天，然后喝着老山城的啤酒，已经不过瘾了。
辣串也是重庆有名的小吃之一，以麻辣为主。它们在世界各地也很受欢迎。用竹签把各种菜串起来后，放在沸腾的锅里就可以吃了，只需要几分钟就可以涮干净。辣味烤串因其辣味和特殊的食用方法而遍布中国许多城市。麻辣烫其实也是一种辣肉串，只是把串去掉了。热腾腾的红油麻辣汤和火锅差不多。唯一不同的是所有的菜都是用竹签串在一起的。自己漂洗的方式会让人有成就感。
重庆泡鱼是重庆的家常菜。它是一种由鲳鱼、泡菜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜、蒜、胡椒和泡椒粉制成的食物。把鱼头去掉，剩下的部分用好刀切片，加酸菜，一起煮。味道就是酸，辣但不干。还有，吃了鱼片，剩下的汤可以做成鱼汤火锅，也很好吃。
重庆小面是重庆的特色食品之一，是重庆面中的一种面，是源于重庆的一种传统小吃。它从很久以前就在重庆人的心中扮演着重要的角色。重庆小面应该是重庆最简单的一种面食，有香气，麻辣。
重庆小面分面汤和干溜两种，有辣有辣。辣味不刺激，面条味浓，汤香浓郁，味道浓郁。
重庆面条是南方重庆市民喜爱的传统面食。它以其独特的味道和辛辣的味道而闻名。近年来逐渐在全国范围内声名鹊起，也算是重庆人的最爱。汤也分清汤和清汤。加东西的时候类别不同。有豌豆面，杂酱面等等。早餐吃一碗热面，一整天都很开心!
5.重庆鸡杂干锅
重庆鸡杂干锅分为微辣、中辣、特辣几种辣度，锅的型号也分大、中、小三个选择，跟火锅吃法是类似的，唯一不同就是刚上锅的荤菜就已经都是煮熟的，素菜则需要加入慢慢的煮。一般端上锅后等待几分钟后汤开始沸腾就可以先吃荤菜了，鸡杂要洗干净，尤其是鸡心一定要剪开去掉里面掺杂的血块和油脂，不然会影响口感的。还有一点就是鸡杂干锅也是重庆很多家庭都会做的菜，会做的人都会知道，炒过鸡杂的油最好不要用了，里面会有股腥味，否则会影响其他菜的味道。
重庆毛血旺起源自重庆嘉陵江畔，是一道地地道道的重庆市的传统名菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的丰富特点。麻辣而鲜香，汤汁浓郁，开胃又除湿。毛血旺的烹饪手法并不精细，却又合乎烹饪至理，毛血旺开创了重庆美食的一种新烹饪手法，是重庆江湖菜的传统之一，近年来，遍布了南北各地。血有补血和清热解毒作用，并且还有预防和缓解缺铁性贫血的效果。这道菜真的是特别辣，但是越辣就越入味、也就越好吃。
最老派的泉水鸡的做法是用竹竿接了泉水，再引到厨房，将仔鸡用泉水洗干净，剁成了小块，放进瓦罐中，倒进泉水，然后置于火上慢慢煨着，加入红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜等佐料，再加上黑香菇，泉水鸡就做成功了。现在的泉水鸡，一般有3种吃法，除了前面讲的那一种外，还有两种就是泡椒(青椒)炒鸡杂，鸡血清汤。泉水鸡用料比较独特、麻辣味十足、鲜酥爽口而且价格也很实惠，深受食客们的青睐和追捧。纯天然山泉水加上蘑菇、土鸡、酸菜等野味，放进瓦罐里精心熬制而成，再使用的碗具都是那种古色古香的粗瓷碗，真的是别有一番传统风味。泉水鸡的鸡肉蛋白质的含量比例较高，营养多，而且容易消化，很容易被人体吸收利用，具有增强体魄的好处。
重庆酸辣粉是重庆很受欢迎的一种地方传统的小吃，一直以来都是重庆人的最爱之一
。由红薯，豌豆淀粉为原料制成粉丝，这样做成得重庆酸辣粉的粉丝劲道十足、口味酸爽开胃，一直深受全国各地吃货的喜爱。由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻一直有有“天下第一粉”的美名。如此鲜香麻辣、酸辣可口的美食，一闻到那个味道，就已经让人忍不住流口水啦!
有一句民谣是这样说的:“北碚的豆花土沱的酒，好耍不过澄江口”。豆花饭给人感觉就像是快餐一样，制作方式简单方便，口味可以自己调配，什么时候吃也都合适，餐桌上不能少的甑子饭，再加上一碗豆花一小碗香辣油，可以毫不费力地连吃几大碗。白嫩清香的豆花再配上特制的油碟，吃之前挑一点豆花蘸一下，再来一碗香喷喷的白米饭搭着吃，简单的味道却能让人无法忘记。
傍晚黑幕降临，住在重庆的人没有选择匆匆往家里赶，而是选择慢悠悠的走在街上，开始一天繁忙工作后的享受，和朋友邀着，就着头顶上的一片黑夜，随意的坐在路边搭的摊子旁，点上大串大串的烤肉，烤素菜，再来几瓶山城的老啤酒，一天的疲惫都能在美食和欢笑中消散。
山城重庆不但是景美人美，食物也是极其的美味，今天为大家介绍的还只是重庆美食地图中的冰山一角，大家是不是就已经被这些红辣辣的美食馋得食指大动了呢?不要光看，行动起来，有机会来到重庆的小伙伴们千万不要错过这里的美食盛宴，一定要亲自来尝尝这里的美味哦，香的，麻的，辣的，只要肯尝试，总有一款就是你的菜!
第2个回答 2023-08-11
重庆作为一个美食之都，有许多著名的特色小吃。以下是重庆十大最具特色的小吃盘点：
1. 重庆火锅：重庆火锅以麻辣闻名，汤底辣味十足，搭配上各类鲜美食材，是重庆必尝的特色美食。
2. 重庆小面：重庆小面是一种独特的面食，以面条细、口感劲道、汤汁浓郁而受到喜爱。
3. 酸辣粉：酸辣粉是重庆非常受欢迎的小吃，主要由粉丝、花生酱、酸辣汤等组成，口感酸辣可口。
4. 串串香：重庆的串串香是一种独特的烧烤美食，是将各种食材串在棒子上，蘸上特制的酱料烧烤而成。
5. 辣子鸡：辣子鸡是一道充满香辣味道的川菜，将鸡块用麻辣和花椒炒制而成。
6. 毛肚火锅：毛肚火锅是重庆火锅中的特色之一，将猪肚切成薄片煮熟，搭配麻辣火锅底料食用。
7. 烤鱼：烤鱼是一道重庆特色美食，是将整条鱼放入特制的烤架上烤制，再搭配各种香辣酱料食用。
8. 鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是一道特色的重庆小吃，将鸭血、粉丝等食材煮制而成，鲜美可口。
9. 担担面：担担面是一种以豆瓣酱和花椒调制的面条，配上碎肉、葱花等食材，辣味浓郁。
10. 麻辣豆花：麻辣豆花是一道辣味十足的重庆小吃，将豆花配上辣椒油、豆酱等配料，口感丰富。
以上是重庆十大最具特色的小吃，当然还有许多其他的特色美食等待您去发掘。本回答被网友采纳
1. 重庆火锅：重庆火锅以麻辣闻名，汤底辣味十足，搭配上各类鲜美食材，是重庆必尝的特色美食。
2. 重庆小面：重庆小面是一种独特的面食，以面条细、口感劲道、汤汁浓郁而受到喜爱。
3. 酸辣粉：酸辣粉是重庆非常受欢迎的小吃，主要由粉丝、花生酱、酸辣汤等组成，口感酸辣可口。
4. 串串香：重庆的串串香是一种独特的烧烤美食，是将各种食材串在棒子上，蘸上特制的酱料烧烤而成。
5. 辣子鸡：辣子鸡是一道充满香辣味道的川菜，将鸡块用麻辣和花椒炒制而成。
6. 毛肚火锅：毛肚火锅是重庆火锅中的特色之一，将猪肚切成薄片煮熟，搭配麻辣火锅底料食用。
7. 烤鱼：烤鱼是一道重庆特色美食，是将整条鱼放入特制的烤架上烤制，再搭配各种香辣酱料食用。
8. 鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是一道特色的重庆小吃，将鸭血、粉丝等食材煮制而成，鲜美可口。
9. 担担面：担担面是一种以豆瓣酱和花椒调制的面条，配上碎肉、葱花等食材，辣味浓郁。
10. 麻辣豆花：麻辣豆花是一道辣味十足的重庆小吃，将豆花配上辣椒油、豆酱等配料，口感丰富。
以上是重庆十大最具特色的小吃，当然还有许多其他的特色美食等待您去发掘。本回答被网友采纳
第3个回答 2023-04-20
1、 重庆火锅
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。
2、 毛血旺
毛血旺又叫“冒血旺”，是重庆江湖菜的鼻祖之一，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
3、 陈麻花
重庆特产磁器口夏麻花，别名：瓷器口麻花。是一道美味可口的传统中华名小吃。原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；而椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；还有麻辣麻花，重庆口味，把甜、麻、辣于一体，回味无穷；新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。
2、 毛血旺
毛血旺又叫“冒血旺”，是重庆江湖菜的鼻祖之一，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
3、 陈麻花
重庆特产磁器口夏麻花，别名：瓷器口麻花。是一道美味可口的传统中华名小吃。原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；而椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；还有麻辣麻花，重庆口味，把甜、麻、辣于一体，回味无穷；新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。
第4个回答 2022-11-30
想吃牛肉火锅！