如题所述
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
材料
主料:牛肉250g、土豆200g、红萝卜200g;辅料:油适量、盐适量、老姜适量、咖喱粉适量
咖喱土豆牛肉
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食材准备
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牛肉洗净切大块,土豆、胡萝卜洗净切滚刀块
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锅里坐水,放入牛肉块,小火煮10分钟后捞出,去血沫
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另起油锅,油热后放入姜片,爆香
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放入牛肉块,翻炒均匀
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放入足够的开水,大火煮开后改小火
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煮至15分钟后放入切好的土豆、胡萝卜块,小火炖制
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炖10分钟后放入咖喱粉,依个人口味适量
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小火炖制5分钟,入精盐大火煮开即可