长沙人最爱的就是早餐嗦碗粉，这样会感觉一天都很美好哦。木耳肉丝是最常见的码子，味道不错，而且相比其它便宜些。木耳肉丝粉的'做法有哪些?
食材
主料
米粉300克 猪肉100克 黑木耳1小把
辅料
油适量 盐适量 剁辣椒适量 生抽适量 细香葱适量
步骤
1.木耳提前泡发。
2.木耳切小，肉切成丝。
3.热锅下油炒肉。
4.放入木耳翻炒。
5.放入水，调入盐和生抽，烧开后即成木耳肉丝的码子。
6.做码子的同时煎荷包蛋。
7.调碗，放入剁辣椒、香葱、生抽和适量盐。
8.煮粉。
9.粉煮好后放入调好的碗中，放入木耳肉丝的码子。
用料
猪前腿肉 100克
木耳 适量
蚝油 适量
料酒 稍许
生抽 适量
老抽 适量
麻油 稍许
白胡椒粉 稍许
米粉 300克
葱花 适量
剁椒 两勺
郫县豆瓣酱 一勺
香油
做法
1.木耳泡发洗净，撕成小块，前腿肉切细丝，放蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻。
2.锅内放香油烧老，放豆瓣酱和剁椒一起酥，中小火即可，等酥出红油后放入腌好的肉丝翻炒变色，最后放入木耳一起炒两分钟左右，出锅。不用加盐，调料已经很咸咯。邵阳木耳肉丝米粉的做法 步骤2
3.木耳肉丝臊子已经炒好，锅内放清水烧开，把米粉放入水里加热一下，碗里放点骨头汤或开水都可以，根据个人口味适量添加一点盐，把米粉放入碗内，把木耳肉丝盖在粉上，再加入臊子里的油汤，放点葱花，OK!