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中国可以称之为一个美食大国,可以说,我们国家的人对于美食来说都是非常有研究的,这一点的话是,值得我们去骄傲的。同时,我们也知道我们国家的人口是非常的多,所以由于各个地方的气候以及人文都是不一样的,导致了拥有着很多地方特色的美食,在整个美食菜谱里面,可以说分为很多派系,已知的菜系就已经是有八大菜系了。那么在这些菜系之中,你却没有看到湖北菜的身影,那么为什么湖北菜没有办法成为中国的八大菜系之一呢?
一,成为菜系需要拥有丰厚的积累
可以说,八大菜系的每一个菜系都是非常具有积累的,它们都是通过了时间的考量,经过了无数代厨师的改进之后才形成的这样一个风格特点,所以我们可以知道,如果想成为八大菜系之一的话,是一件非常困难的事情。
二,湖北菜比较偏向于家常菜的口味
我们都知道,如果要成为八大菜系之一的话,它们需要有很多正式菜的才行。那么湖北菜,它更多的则是偏向于家常菜,所以也正是由于这样的一个特点,导致湖北菜才没有成为八大菜系之一。
三,湖北菜的原材料比较难以购入
如果想要成为八大菜系之一的话,就要求它在全国范围内都有一定的影响力,这就导致了它要有能够推广到全国的基本条件。但是湖北菜来说,所运用的原材料很多都是本地特产的,也是由于这样的一个原因,导致了湖北菜没有办法推广到全国,也就很难成为八大菜系之一了。
综合上述,我们就应该可以知道湖北菜之所以没有成为八大菜系之一,是由于以上的几个原因,但是我们也是应该要知道,虽然它没有成为八大菜系之一,但是它的口味也是非常的独特,也是值得我们去品尝的。
事实上,在古代湖北菜也被称为鄂菜,是最古老的的菜系之一,在屈原的《楚辞》中就有记载楚王宫中设宴的二十多道楚地名菜。
湖北菜之所以未能进入八大菜系,主要是因为湖北地理位置的原因,湖北位于我国中部,号称是“九省通衢”,四通八达,南来北往的人众多,湖北菜逐渐吸收各地的菜系特色,很难保持自己独立的特色。
还有一点,那就是湖北菜细分下去非常复杂,鄂中、鄂东北、鄂西北、鄂东南、鄂中南等地的菜系特色各成一家,没有典型代表。
也正因为上面的两点原因,湖北菜才未入选八大菜系,当然,虽然湖北菜没有列入八大菜系之一,但是湖北的名菜还是有不少的,比如清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、龙凤配、三鲜(鱼糕肉丸子等)、姜辣黄鳝、洪湖莲藕龙骨汤等等