计算公式：计算公式为：
X/NRV×100%
=
Y
%其中
：
X
=
食品中某营养素的含量NRV
=
该营养素的营养素参考值Y
%
=
计算结果举例营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。
例如：能量
13，蛋白质
0.1，脂肪0.26，碳水化合物
0.1，钠
12.21，膳食纤维
0.44，钙
43.45，镁
8.24
NRV%蛋白质=0.1
/
60
=
0.002
根据“0”界限值规定，需要在营养标签上标注为
NRV%=0
假如您今日的NRV能量已经接近最高量，您就要控制热量的摄入。每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的NRV数据，也需要计算。我们以“每1包装（平均43克）巧克力”中“能量”为例
nrvX
=
能量989千焦（食品中某营养素的含量）NRV
=
成人能量每日消耗量8400千焦（根据上表，该营养素的营养素参考值）Y
%
=
989/8400
=
约12%（计算结果）
国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。
lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J)
是指用1牛顿
(N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。
“千焦耳”(kJ)；
“兆焦耳”(mega
MJ)。
1kcal=4.184kJ
三大产热营养素
卡价
碳水化合物：17.15kJ
(4.0614kcal)
脂肪：39.54
kJ
(9.3171
kcal)
蛋白质：16.7kJ
(4.0613
kcal)
食品营养标签NRV%值计算：
对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值：
如能量
8400KJ
蛋白质
60g
；
脂肪
≤60g
；
碳水化合物
300g
；
钠离子
2000mg
以统一阿萨姆奶茶为例：
其营养标签成分表为4+1
核心营养素加能量：
项目
每100ml
NRV%
能量
222KJ
3%=（222÷8400）×100%
蛋白质
0.6g
1%=(0.6÷60)
×100%
脂肪
1.5g
3%=(1.5÷60)
×100%
碳水化合物
9.2g
3%=(9.2÷300)
×100%
钠
40mg
2%=(40÷2000)
×100%
总能量=（0.6×4+9.2×4+1.5×9）×4.18≈220
KJ
NRV(Nutrient
Reference
Values)，营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。
营养素参考值的计算公式：
计算公式为：
X/NRV×100%
=
Y
%
其中
：
X
=
食品中某营养素的含量
NRV
=
该营养素的营养素参考值
Y
%
=
计算结果
举例
营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。假如您今日的NRV能量已经接近最高量，您就要控制热量的摄入。每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的NRV数据，也需要计算。
GB28050中6.1规定:
预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100
克（g）和（或）每100
毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。
问题是如果我选择同时标识每100克和每份中营养的量(6.1中说了可以是"和"),
那么NRV%到底是按每100克的量计算得出,还是按每份的量?
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