第1个回答 2020-10-19
粉丝泡多久
我们在吃粉丝的时候都要先把它泡软,那么泡多久才是最合适的呢?
因为粉条为了保存容易,所以它的质地是非常坚硬的,所以,如果我们只用凉水的话,可能会泡上很长时间。这种没有泡开的粉条吃起来非常影响口感,而且如果是加入汤中的话,很可能会把汤汁吸收掉。这样在煮的时候,也会出现糊锅的现象。人们可能由此觉得,可以用热水泡,可以泡开,时间也很短,但是,我们要知道的是,粉条不能用热水泡。如果泡的话,正因为,这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,外部却已经因为热水的刺激变烂了,这时候如果再用来做菜,就容易烂成糊状。
所以,我们泡粉条的时候最好用温水。一般来说,用温水泡,只要20分钟就可以了。
粉丝的做法大全
肉沫粉条
食材准备:粉条100g、碎猪肉50g、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、花椒适量。
步骤:
1、我们要先把粉条提前泡,大约提前一个小时左右,泡好之后在锅里加入开水然后上锅煮到大约八分熟,捞入冷水中待用。
2、这时候加入少量食用油,等到油微热时再加入肉末翻炒至肉发白,然后加入准备好的葱花、蒜末、姜末、花椒等调料进行煸炒,炒到葱花、和蒜末这些东西变得金黄时再加入半勺豆瓣酱,然后翻炒均匀,最后加入粉条;
3、这时候就要放调料了,根据大众的口味,我们可以放入一勺酱油,然后再加入大半勺耗油,半勺白糖,炒一炒就好。
4、在出锅之前加入半勺醋即可。
酸菜炒粉条
食材准备:东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、白胡椒粉、酱油、八角2个、干辣椒3-4个。
步骤:
1、我们要先把猪肉切成丝,然后加入料酒、盐和酱油等调料用手抓匀再腌制10分钟;
2、要把酸菜用清水洗净沥干水分,再把粉条泡软,葱姜这些东西再切末,蒜切片;
3、锅内加入热油,我们可以放入八角,或者也可以加入些干辣椒,葱姜蒜爆香,最后放入肉丝翻炒至变色;
4、变色之后加入酸菜翻炒均匀,再加入一些调料,放入粉条,之后再焖10分钟,等到把汤汁收干后就可以了。
粉丝怎么做好吃
人们经常把粉丝加入汤中,因为它可以吸收各种美味的汤汁。凉拌也可以,粉丝属性比较凉,夏季可以凉拌来消暑。
粉丝是米粉吗
粉丝有很多品种,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,大多数都是淀粉制的粉丝。根据不同地区的不同的制作方法,也有很多不同的名称。有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉。
粉丝是淀粉的制成,分干湿两种。一般都是吃干粉丝,泡开凉拌或加入汤中都可以。
米粉,也叫米线,但是米粉是以大米为原料的,米粉弹性很强,干炒也不易断。
第2个回答 2020-10-19
粉丝是干货,所以在吃之前都是要经过泡发的,有的人不知道具体要泡多久,其实这个是有讲究的,下面介绍粉丝要泡多久 这样做最有效。
粉丝要泡多久
粉丝具体要泡多久没有个准确的数字,如果是用热水泡的话,建议至少泡3个小时左右。
想要把粉丝快速泡开,就在锅内烧开水后关火,将粉丝放入盖上盖子焖几分钟,粉丝焖软后捞出过冷水即可。
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粉丝要泡多久 这样做最有效
红薯粉丝小知识
红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1.B2.C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1.B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。 因此,国外许多女性(女性食品)把红薯当作驻颜美容(美容食品)食品。红薯生食脆甜,可代替水果(水果食品);熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
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粉丝要泡多久 这样做最有效
粉丝的食用方法
粉丝忌多食。传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾,明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾,会影响脑细胞的功能,从而影响和干扰人的意识和记忆功能,造成老年痴呆症,还可引起胆汁郁积性肝病,可导致骨骼软化,还可引起卵巢萎缩等病症。不过现阶段的粉丝加工,特别是知名品牌已经放弃明矾的使用,作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
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粉丝要泡多久 这样做最有效
香菇肉末粉丝汤的做法
材料:香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油。
做法:
1. 香菇切成两半、或者片、或者丁。
2. 猪肉剁碎,腌制少量盐、生抽、食用油。
3. 粉丝发好,煮熟,泡冷水;鸡蛋打好,煎成饼,切丝。
4. 放油,放入少量盐,炒香姜末、香菇,翻炒两下后加水。
5. 水滚后把猪肉放进汤里打散,肉变色后,放入粉丝。
6. 加入适量的盐、鸡粉调味。最后放入蛋丝,可以出锅。
7. 碗底放入香油、胡椒粉,把汤倒入碗里,面上撒上葱花。
第3个回答 2020-10-19
夏天吃凉拌菜时,有很多有粉丝有关的美食,比如菠菜拌粉丝就是一道很受大家喜欢的青菜。粉丝在食用之前是需要先泡一下的,但是粉丝泡多长时间_粉丝需要泡多久呢?一般来说,粉丝很泡软,用开水泡的话大约五到十分钟就可以了,一定不能太长,否则会被泡化。

红薯粉丝要泡多久

一般我们在家里泡红薯粉丝都用热水泡,热水泡粉丝速度快,一会儿就软了。因此,用热水泡5到10分钟是最合适的,时间不宜过久或者过短。

因为粉丝容易被铲碎,所以要先把粉丝泡好,在菜要好的时候,把泡好的粉丝放入锅里进行简单的翻炒就很方便了。
这是一种怕粉丝断掉的方法,一般红薯粉丝的做法都是这么干的。红薯粉丝非常好吃,所以泡粉丝的时间要掌握好,不可以太长时间,要不然粉丝就都泡烂了。
红薯粉丝怎么做好吃
红薯粉丝还有很多种做法,如著名的萝卜丝炒粉丝、牛肉粉丝汤、羊肉粉丝汤、牛肉粉丝大白菜、火锅麻辣粉丝、罗卜粉丝包子、胡萝卜粉丝包子等等。
各位可以根据自己的喜好,发挥创造性思维,做出更多好吃的美味佳肴。下面给大家介绍两种红薯粉丝的做法。
第一种是鸡蛋红薯粉丝。
原料:红薯粉丝,姜沫、蒜泥、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等。
做法:将粉丝浸泡后,放入开水中煮五分钟,取出用冷开水冷却后,加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等,拌匀装盘。
第二种是炒肉沫粉丝。
原料:肉沫一两,红薯粉丝180克,葱、姜、干辣椒适量切好备用。
做法:用温水将粉丝浸泡三分钟(切忌用开水浸泡,下同)。锅内倒少量油,将肉沫反复煸炒,去除水分,炒出香味后,放入葱、姜、干辣椒,翻炒几下,放入适量酱油、水、糖、盐,将浸泡过的粉丝放入,反复炒熟,装盘即可。
第4个回答 2020-10-19
我们都知道粉丝一般需要浸泡,那么粉丝用热水泡还是凉水泡?粉丝要煮多久才熟?下面小编为大家解答!
在生活中我们一般都是买干的粉丝回家储存,需要食用的时候泡发烹饪,那粉丝用热水泡还是凉水泡?一般煮多久才熟?一起来了解看看。
粉丝用热水泡还是凉水泡
泡粉丝用温水泡最适宜,过冷过热的水都不好。
粉丝的营养价值也是很高的,适量的食用一定的粉丝是非常的适合的。
但是粉丝一般是晒过之后的,风吹日晒难免会有一点的灰尘,还有就是为了食用的口感,应当用温水泡一下。这样的话,粉丝会更容易煮,吃起来的口感也非常的不一样,而且,温水和凉水泡粉丝也是不一样的,一般都用温水泡,口感更劲道,一般的粉丝较细,泡的时间不宜过长,不要超过半个小时最好。
粉丝要煮多久才熟
粉条本身就是熟的,不过是晾晒干了就发硬。煮粉条就是把粉条煮软乎了吃。粉条刚煮的时候可以看见有白色的芯,等煮到没有白色的芯了就可以了。
粉丝怎么做好吃
酸辣粉丝
原料:
粉丝200克、墨鱼丸5个、黑豆苗30克、绿豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜3棵、火锅底料10克、芝麻油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3克
做法:
1、准备适量粉丝,放入温水里泡软备用,香菜和黑豆苗备用
2、绿豆芽和千张,肉丸和墨鱼丸
3、油酥花生仁备用,准备味极鲜酱油和苹果醋备用
4、香菜洗净切碎,千张洗净切丝备用,将泡好的粉丝,沥水捞出备用
5、锅内加水,放入适量火锅底料烧开,下入丸子和千张丝煮透
6、千张丝和丸子煮入味后,下入黑豆苗和绿豆芽烫熟,加入芝麻油和鸡精调味备用
7、另取一口锅,烧开水下入泡软的粉丝煮好
8、取大碗,倒入酱油和苹果醋,将烫好的粉丝捞出放入碗中,加入香菜和油酥花生
9、将煮好的汤,浇入粉丝碗内,拌匀即可食用
菠菜拌粉丝
原料:
菠菜500克、粉丝1小把、红尖椒1个、虾皮1把、生抽1/2汤匙、醋1/2汤匙、香油少许、小葱2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食盐1茶匙、干辣椒5个、植物油1汤匙
做法:
1、菠菜摘洗干净,锅中放水烧开放几滴油和少许点盐,然后放入菠菜烫2秒钟捞出,放入凉水中浸泡
2、粉丝放入热水中泡软,将菠菜捞出,将水挤干,切成段放入干净的盆中,加入泡软的粉丝
3、再将红尖椒切成细丝放入盆中,将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上,将植物油烧开浇上后,再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可
黄瓜拌粉丝
原料:
粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
做法:
1、干粉丝提前用清水泡发,洗净备用
2、黄瓜洗净后,刨成细丝备用
3、煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟
4、煮好的粉丝捞出,过凉白开
5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀
7、粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝
8、将调料淋入粉丝里,搅拌均匀即可
包菜粉丝
国民快手家常,一次干掉一大碗
原料:
卷心菜1/2棵、粉丝1把、蚝油1小勺、小葱1棵、老抽1/2小勺、食盐3克、植物油30克
做法:
1、准备原料
2、开水浸泡粉丝
3、包菜切丝
4、炒锅倒植物油放入葱段炒香
5、放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒
6、粉丝用手掐成段
7、放入包菜中
8、翻炒均匀即可关火