泰州市拥有各类学校602所，其中幼儿园219所，小学151所，普通中学203所，中等职业学校17所，高等学校6所。在校学生总数65.33万人，教职员工5.12万人。
泰州学院
是2013年4月经教育部批准在泰州师范高等专科学校基础上建立的一所全日制公办本科院校。学院前身可追溯至泰兴师范和泰州师范。泰兴师范创建于1941年，占地面积772亩（另有新校区800亩在建），全日制在校学生5756人。
南京理工大学泰州科技学院
坐落于泰州市大学城中部，是在国防科工委、江苏省委、省政府大力支持下，经教育部批准、由南京理工大学与泰州市政府合作举办的本科高等院校，是一所具备现代办学理念和科学育人模式的工科类新型本科高校。
南京师范大学泰州学院
是由南京师范大学和泰州市人民政府合作举办，经教育部批准设立的独立学院，是中国高等教育改革与发展过程中应运而生的新型本科高校。
南京中医药大学翰林学院
是2005年5月经教育部批准设立的独立学院，其前身是2002年3月由江苏省教育厅批准成立的南京中医药大学公有民办二级学院。学院于2010年9月移址素有“文昌水秀，祥泰之州”之誉的苏中历史名城泰州市办学，坐落在国家医药高新技术产业开发区内，为首家进驻中国医药城的全日制本科院校。
江苏农牧科技职业学院
隶属于江苏省农林厅。占地面积4300亩，学校建筑面积46万平方米，形成了以凤凰路校区为主体、以现代畜牧科技示范园和江苏倍康药业有限公司为两翼的“一主两翼”办学格局。013年3月31日，经江苏省政府批准同意，江苏畜牧兽医职业技术学院正式更名为江苏农牧科技职业学院。
泰州职业技术学院
是经原国家教委批准建立的公办普通高校，也是江苏省第一所冠以“职业技术学院”名称的院校。占地面积30多万平方米，各类建筑物近16万平方米。是华东地区71所高职院校教材编写委员会主任委员单位。