我国的奶山羊业,三十年来发展非常快,目前已经成为鲜奶生产的一支重要力量。我国的奶山羊,基本上都是莎能(saanen)品种或它的杂种。分析结果表明,羊的产奶量的遗传力为0.527。母羊本身的初生重、断奶重、乳房容积和形状、产羔月份、产羔头数,泌乳期间的营养水平、产羔前的营养状况,都对产奶量具有重要影响。那么当羊产奶量较少时，如何提高羊的产奶量呢？
一、每天喂青草 因为青草含的水质多,营养丰富,还有清热解毒的功能,是饲养家畜最适口的优质饲草。
二、坚持放牧。每天坚持5-6小时的放牧，增加羊体运动量。其好处是：可以让羊吃到更多养分齐全的稍草；促进羊体血液循环和新陈代谢，提高胃肠蠕动和消化能力。
三、供足饮水。每天要供给羊充足的饮水，一天要勤饮几次，最好要供给羊充足的饮水，一天要勤饮几次，最好饮煮过饭的面汤，加入适量的食盐。羊喝足了水，新陈代谢旺盛，增加产奶量。
四、科学挤奶。试验表明，改一日一次为两次挤奶，即或增加30%的产奶量，又减轻了乳房的负荷量，并可防止乳汁淤滞、隐性乳房炎的发生。
五、防治乳房炎。应经常用肥皂水和清水洗擦乳部，保持乳房清洁柔韧。羊羔吸乳或外伤损伤乳房，暂停哺乳1-2天，局部涂磺胺软膏或紫药水，能迅速治愈。每天要按时挤奶，若乳汁淤结，局部热敷，应不住地轻揉按摩乳房，可边揉边挤出乳汁。此外，常给羊挑喂蒲公英、地丁、薄荷等草药，可清热凉血解毒，防治乳房炎。
六、精心饲喂。采用配合饲料，增加饲料蛋白质的含量，推广应用青贮饲料和氨化饲料。保证每只羊一天1-2公斤，每天加喂0.2市斤泡黄豆，产奶量可提高1.5市斤。5-7月份是羊产奶高峰期，天气炎热，间容易患胃肠等疾病，饲喂要特别精细。
羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品 [1] 。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。
与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
提高羊的产奶量如下：
坚持放牧，每天应坚持5～6小时的放牧，增加羊体运动量。
每天坚持放牧的比不放牧的多产奶500克左右。但应注意的是，羊忌吃露水草，故在早晨和雨后不能放牧。
给羊吃黄豆，泡好了以后打成豆浆的黄豆水，饮用后既能提高他的蛋白质的含量，同时也能提高产奶量。
采用配合饲料，增加饲料蛋白质的含量，推广应用青贮饲料和氨化饲料，保证每只羊每天1～2千克的量，适当供给一些催奶饲料进行催奶。
5～7月份是羊产奶高峰期，天气炎热，羊容易患胃肠疾病，饲喂要特别精细，羊舍要搭设凉棚，经常用石灰水、来苏儿等对圈、舍、栏以及饮食用具进行消毒，并注意饲料和饮水的卫生，忌喂隔夜变质的饲料，饲料须保持新鲜。定时检查粪便及健康状况，羊有病要及时防治，以保持羊体健壮，延长产奶高峰期，提高产奶量。
羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。
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