黑芝麻怎么炒？炒之前需要清洗吗？

Question

如题所述

Answer 1

需要洗一下，晾干，还有一定注意检查，会有砂子，放在干净的炒锅中，小火慢炒。有电饼铛也不错，有了香味就差不多了，它挺黑看不出来，可以尝尝。一定注意勤翻，尤其是快熟时，容易焦。
吃时，可以用擀面杖碾碎，碎的容易吸收。
碾碎后，加适量食盐拌匀，就是最经典的芝麻盐，就着油条馒头吃别有一番风味。
可以加花生碎，葡萄干，山楂糕碎，等用饴糖、水、熟面调匀做馅，做汤圆，水晶糕，香酥饼，酸酸甜甜巨好吃。

Answer 2

炒黑芝麻的食材清单如下：
* 黑芝麻
炒黑芝麻的制作步骤如下：
1. 清洗黑芝麻：如果黑芝麻是散装的，需要先清洗以去除灰尘和杂质。如果是包装完整的黑芝麻，则不需要清洗。
2. 控水：将清洗后的黑芝麻控干水分，大约需要10-20分钟。
3. 上锅开火：将火开到尽量小，然后将黑芝麻倒入锅中。
4. 翻炒：快速将黑芝麻全部倒入锅中后，用铲子来回翻腾，不要停下来。
5. 观察翻炒过程：在炒的过程中，你会看到芝麻颜色在改变（变深），变得比生的灵活有灵性。有的芝麻皮脱掉了，白点在增多，这是正常的。
6. 尝味道：大概8-10分钟左右，可以弄一点尝尝味道如何，如果很香甜，就说明已经炒好了。
7. 熄火：停火，让黑芝麻在锅里呆一会，冷却下。
以上就是炒黑芝麻的步骤，按照以上步骤炒出的黑芝麻可以用来制作各种美食，如黑芝麻糊、黑芝麻糖等。