蒸米饭时加入白醋

Question

如题所述

Answer 1

在米饭中放入白醋，可以延长米饭的存放时间，煮熟后并没有醋味，但注意要适量。

在蒸米饭时，按1公斤米加2毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓，米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，主食之一，主要成分为淀粉，东北大米目前无转基因。

米饭，又称白饭，或简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成，在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔，来源已不可考。

蒸米饭的小技巧

1、米和水的比例要掌握好

在我们煮米饭的时候，一定要掌握好米和水的比例，一般来说，大米和水的比例为1：1.2—1：1.5之间，按照这个比例来煮米饭或者是蒸米饭，口感非常不错，如果喜欢吃硬一些的米饭，也可以适当地减少水的用量，当然，如果是老年人，想吃比较软一些的米饭，就按1：1.5的比例就可以了。

2、蒸米饭一定要提前用水浸泡

蒸米饭想要做得好吃，最好把大米提前用温水浸泡，我们把大米淘洗两遍以后控水，再加入适量的温水浸泡，这样可以使大米充分的吸足水分，蒸出来的米饭口感会更软糯。