口蘑伞底下变黑没有毒，可以继续食用，它会出现这样的情况一般都是氧化导致的。但若是我们的口蘑在发黑的同时还手感发粘、味道酸臭，那就说明它已经变质，不能继续食用。
伞底下变黑的口蘑有毒吗
口蘑是一种主要产于内蒙古草原上的野生蘑菇，它的味道鲜美但是产量比较小，因此价格也比较高昂，可以说它是目前市场上较贵的一种蘑菇了。
有时我们会在烹饪口蘑的时候发现它伞底下有变黑的情况，这种口蘑都不含毒可以继续食用，因为口蘑伞底下发黑一般都是口蘑这一部分氧化了才导致发黑。
不过需要注意的是，若是我们家中的口蘑在发黑的同时还出现了手感发粘、味道酸臭的情况的话，那就代表这个口蘑已经变质了，这种情况下就不能继续食用口蘑。