菠萝蜜核的食用功效：
1、煮熟后食用有下奶作用
菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪和蛋白质，可以缓解妇女产后缺乳汁的症状。
2、清炒菠萝蜜核预防脚气病
菠萝蜜核中含有的硫胺素是抗脚气病的重要元素，经常食用菠萝蜜核能够有效预防脚气病。
3、菠萝蜜核鲫鱼汤降脂功效
菠萝蜜有很好的养胃保健作用，中含有的不饱和脂肪酸能有效降低血脂，两者一起食用降脂养胃。
4、菠萝蜜核大枣粥补血降压
菠萝蜜核中含有高量的钾，对于缓解血压过高有很好帮助，大枣一直都是滋阴补血的保健品，两者一起食用即营养又美味。
5、菠萝蜜核纹鸡益气补肾。
菠萝蜜核含有大量氨基酸及微量元素，有着美容益气的作用，鸡肉是很好的养肾食材，两则一起食用具有益气补肾的功效。
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扩展资料：
注意事项
菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。
还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。
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菠萝蜜是比较常见的一种热带水果，它的果肉香甜可口，吃起来软软糯糯的，味道很不错，深受人们喜欢。菠萝蜜的果肉可以吃，它的果核也是可以吃的，并且可以补中益气、通乳和胃、补充能量等，既可以煮着吃，也可以炒着吃等。
菠萝蜜的核主要产于福建、台湾、广东、广西、海南等地。它是菠萝蜜果实的核心，菠萝蜜是桑树科波拉米塔属植物。菠萝蜜的核心具有益气、和胃、通乳、补能的功效。适用于气虚、气虚、面色苍白、乏力、产后乏力、乳梗阻、乳虚、脾胃虚弱、饮食不良等人群。
1、补中益气
菠萝蜜有一种甜而平的核味道。进入肺经络，具有补中益气、滋补虚证的作用。适用于气虚、中气不足、面色晦暗、疲劳的人群。
2、通乳
菠萝蜜的核富含淀粉、脂肪和蛋白质。烹饪后口感甜、软、糯，对女性产后缺乳有一定的治疗作用。因此，那些产后缺乏、牛奶阻塞和牛奶不足的人更适合吃菠萝蜜芯。
3、和胃
菠萝蜜是一种甜味的性食品。烹饪后口感柔软糯。它很容易消化，有调和胃的作用。适合脾胃虚弱、饮食不良的人群。
4、补充能量
菠萝蜜的核富含淀粉。淀粉是一种葡萄糖聚合物，属于长链糖。它会在口腔和胃肠道中分解成葡萄糖，在人体内释放能量供身体消耗。因此，吃菠萝蜜的核心也可以为身体补充能量。
1、煮菠萝蜜核
收集菠萝蜜仁并在阳光下晒干后，可以直接煮沸食用。煮沸时，加入适量的盐，然后加水。煮沸后，用中低温将其煮10分钟以上，然后熄火。将煮熟的菠萝蜜仁取出冷却，然后直接去皮吃里面的菠萝蜜仁。
2、炒菠萝蜜核
菠萝蜜的核可以油炸食用。煎炸时，你需要去除核心表面的黄色软膜，然后在水中煮沸。取出后，除去表面的水，然后在小火上慢慢油炸。煎炸时间可以自己控制。大约需要10到15分钟。油炸后，像吃栗子一样取出，去掉壳，直接吃。
3、菠萝蜜核煮粥
菠萝蜜仁也可以用来煮粥。通常，你可以把去掉的核洗净，然后把粳米洗干净，然后把菠萝蜜一起放进锅里。煮沸后，用小火慢慢煮，粥煮好后直接取出。你也可以在煮粥之前去掉菠萝蜜核的外壳，这样粥的味道会更好。
1、适量食用：菠萝蜜仁的营养价值很高，但过量食用可能导致体内热害增加。严重者可引起痤疮、大便干燥、尿黄等一系列灼烧症状；
2、慎食：体质过敏的患者应慎食菠萝蜜籽。你可以先吃少量，观察是否有不良反应。如进食后出现皮肤瘙痒、干燥、肿胀等可疑过敏反应，应立即停止食用菠萝蜜芯，并用炉甘石洗剂等外用药物外敷。如有必要，您可以根据医生的建议服用氯雷他定、马来酸氯苯那敏片和其他抗过敏药物；
3、禁忌食用：菠萝蜜和蜂蜜会在人体内发生反应，极易引起肠胃气胀。同时要注意二者的禁忌消费。被诊断为菠萝蜜核过敏的患者也需要禁食菠萝蜜核以避免再次出现过敏反应。此外，建议患者不要在体内发热，如口舌干燥、五心烦热，多吃菠萝蜜芯，以免加重热邪症状。