适合学生党做的小甜品

Question

如题所述

Answer 1

适合小学生做的甜品：

焦糖布丁：

食材清单：牛奶250克、鸡蛋2个、细砂糖50克、20克水、80克糖、120毫升模具4个。

制作步骤：

1、先来做布丁液，250克牛奶、50克白糖，隔水加热，搅拌至白糖融化，如果把白糖换成糖粉，就可以直接略过这个步骤。

2、牛奶冷却到不烫手加2个鸡蛋，拌匀后就是布丁液了，过筛3次，这个步骤是可以保证布丁口感细腻柔滑的关键因素，过筛好的布丁静置半个小时。

3、现在来熬焦糖，80克白糖、20克水，用中火加热，煮到糖水沸腾继续用中火熬煮，这时候糖会溶解在水里面，沸腾的糖浆会产生许多白沫。

4、煮的过程中不要搅拌，如果有糖粒附着在锅壁上，可以用刷子沾水在锅壁上刷一刷，水顺着锅壁流下去，可以把糖粒冲洗到锅里。

5、等锅里水分都挥发干以后，糖浆温度升高，就开始焦化了，煮到浅琥珀色的时候立马关火，利用余热将糖浆进一步变到深琥珀色，小心别煮过头了。

6、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模具中，一定要要趁热赶紧倒进来，我做的其中有两个是在操作相机的时候磨蹭了一会儿，然后糖就倒不出来了，再次加热就变成了特别深的颜色。

7、布丁模的内壁可以涂上一层黄油防粘，把静置好的布丁液倒进来，烤盘里一定要加热水，高度至少要超过布丁液的一半，所以烤盘要用深盘，不然烤出来的布丁，会出现蜂窝状孔洞，并且会失去嫩滑的口感，这个是非常关键的。

8、然后把布丁放入预热好的烤箱，上下管165度中层35分钟左右，最后几分钟观察颜色出炉。

9、布丁就做好了，烤好的布丁冷藏过后吃味道才是最好的，但冷藏过后又不是很好脱模，可以用一点热水泡一泡后再倒出来。

Answer 2

1. 班戟：经典的传统中式甜点，可以用小麦粉、水、鸡蛋制作，馅料可以填上红豆沙、莲蓉等。2. 抹茶布丁：将抹茶粉和牛奶混合，加入糖和明胶后制成布丁。3. 草莓奶酪：将饼干碾碎，加入软化的奶油，搅拌均匀后压在杯底，再加入草莓酱和奶酪混合物。4. 芒果慕斯：将芒果打成泥浆，加入糖、明胶、重奶油后制成慕斯。5. 蛋挞：用牛奶和鸡蛋液混合，加入糖和香草精制成馅料，再倒入挞皮中，烤制即可。6. 香蕉蛋糕：将香蕉、面粉、鸡蛋、糖、牛奶混合，加入泡打粉，烤制成蛋糕。7. 柠檬小蛋糕：将鸡蛋、面粉、糖、柠檬皮屑、柠檬汁、牛奶混合，烤制成小蛋糕。8. 红枣杏仁糕：将红枣、杏仁、鸡蛋、面粉、白糖、牛奶混合，蒸制成糕点。9. 糖醋果冻：将果汁、糖和明胶混合，蒸煮至变成凝胶状，再加入醋和水制成糖醋果冻。10. 水果沙拉：将水果切成小块，加入蜂蜜和果汁拌匀，制成水果沙拉。