无论喝纯牛奶还是泡奶粉，主要目的都是补充蛋白质和钙。事实上，比较哪一种更有营养是没有意义的。需要通过特定品牌产品的营养成分表进行分析。但事实上，奶粉的含量一定要高得多，因为奶粉需要用水浸泡并稀释多次，最后一杯牛奶的具体蛋白质和钙含量取决于你喜欢的稠度。制作同一杯牛奶，加入250毫升水，一杯加25克奶粉，另一杯加50克奶粉。这两个杯子中的蛋白质和钙是关系的两倍，你可以从营养信息表中计算蛋白质含量。
例如，市场上的一些奶粉在100克中含有19.5克蛋白质。如果你加50克，你会得到将近10克的蛋白质。与市场上普通纯牛奶相比，蛋白质含量一般为3.2g/100ml，250ml牛奶为8g，不及奶粉。所以这实际上取决于你如何酿造它，并比较其中关键营养素的绝对含量。纯牛奶通常没有特定的人口统计学，而奶粉通常侧重于特定的人口统计学。其实，1岁以后就可以开始喝纯牛奶了，除了乳糖不耐受的人群外，基本什么人都可以喝纯牛奶，而且也鼓励喝，每天尽量保证300克左右，以补充蛋白质和钙。
从市场上的奶粉来看，从婴儿配方奶粉到青少年奶粉、孕妇奶粉和中老年奶粉，奶粉的基本定位似乎是针对特定人群的。在整体营养方面，它还将关注处于不同阶段的人们所需的特定营养素，然后加强它们，从而实现比纯牛奶更多样化、更平衡的成分。最简单的例子就是婴儿配方奶粉，特别是第1段是为婴儿喝奶粉，0到6个月需要满足婴儿生长发育所需的所有营养，在这方面是纯牛奶无法做到的，当然，有少数公司生产婴儿液态奶，但整体市场非常少，而且它不是普通的牛奶。
正常我们喝牛奶要选择纯牛奶即可，正规厂家生产，更注重蛋白质和钙的含量，不要刻意选择强化牛奶中的一些营养成分。一些特殊群体可以在营养学家或医生的指导下选择特定的奶粉来强化相关营养。此外，奶粉是热的，老年人可能更喜欢，他们也可以适量饮用。注意奶粉尽量不要选择添加糖，以免增加血糖负担。