说起山药相信大家都是不陌生的，我们在生活中是会经常食用山药，山药是可以搭配很多的食材一起制作，不仅是非常的美味，也是可以很好的帮助调理身体的一些不适，但是很多人对于具体的做法却是不怎么了解，下面我们大家就是一起来看看具体的做法吧。
山药红枣小米粥
食材有：红枣6枚，100克山药，200克小米
做法：
1、我们先将红枣浸泡，然后洗干净了备用，山药去皮后切成块，可以将小米提前浸泡半个小时。
2、先将红枣6枚下锅，待水开后，山药和小米同时下锅熬煮
3、待小米煮到烂熟便可食用，可根据自己的口味加入一点冰糖或者白糖。
功效：山药是含有丰富的对我们身体有益的微量元素，红枣是可以很好的润心肺，而且是含有丰富的蛋白质和维生素。我们食用小米是可以很好的减轻皱纹、色斑，我们食用山药红枣小米粥是可以帮助补充身体各种所需要的营养元素。
莴笋炒山药
食材用料：山药400克、莴笋半根、青椒2个、盐、料酒、鸡精、植物油
菜谱做法：
1、我们将山药去皮，然后切成片，然后放入清水里面浸泡一些，将莴笋去皮洗干净了，然后切成片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。
2、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
3、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。
4、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
功效：莴苣是含有丰富的锌、铁，所以我们经常食用一些莴苣是可以帮助补血，对于防治缺铁性贫血是有很好的好处，莴苣对于糖尿病也是有很好的改善的作用。山药是含有B族维生素、维生素C、维生素E，可以增强新陈代谢。莴笋炒山药也是非常的开胃滋补。
山药红枣小米粥和莴笋炒山药都是比较清淡的食物，我们现在的饮食都是比较的油腻，所以经常食用一些比较清淡的食物也是非常的不错，而且都是有不错食疗作用，大家不妨经常的制作食用一些吧。