官燕和燕窝的区别

Question

如题所述

Answer 1

官燕和燕窝的区别如下：

一、外观设计特点不一样

1、燕窝：燕窝消化吸收不一样成份的矿物，而颜色带橙黄色。

2、官燕：一般为奶白色或灰白，燕窝存有的时间复久了其色调会由真珠乳白色渐渐地转化成灰白色。

二、优质蛋白质成分不一样

主要是因为某一地区的燕窝的食材优质蛋白质较高，因此燕巢含钙量也较高，空气氧化而呈淡黄色，因而燕窝优质蛋白质要高过官燕。

燕窝的正确泡发方法和步骤

1、将干燕窝放入装好纯净水的容器里，水尽量多一点儿，因为燕窝在泡发的过程中会发胀。

2、泡发两个小时的样子换一次水，顺便把燕窝顺着纹理撕成一条条的，燕角是燕窝的承重部分，所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大，所需要的时间更长一些。

3、撕成一条条以后可以多过几次水洗掉一些细毛和杂质，然后换上干净的纯净水再泡1个半到2个半小时。

4、捞出泡发好的燕窝，用双手将燕窝的水份挤压干净放到一个干净的盘或炖盅里，大部分教程都是教的用漏勺沥干水分，我不太喜欢，因为用漏勺沥干到挤压也不再出水几乎不太可能，还需要很长的时间，直接用双手挤压更方便快捷，可以戴上一次性手套这样更卫生一点儿。