一般来说，新鲜热轧的花生油，同时也经过一定的沉淀过滤处理，而且存放于阴凉遮光的地方，是可以放置大约24个月的。
自榨花生油的过程不像品牌花生油那样经过严密的处理，正因为它比品牌油更天然更纯正，所以它的保存要格外注意。一般来说，保存自榨花生油应将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，因为自榨的花生油没有添加任何防腐剂，开封后就要尽快食用，一定要用密封的罐子装着。
避免花生油过度与空气长期接触而酸败，同时我们倒出来使用的油最好是不锈钢或者厚型的塑料瓶装着，千万不要用矿泉水瓶，合理地选择花生油的储存容器，也可以更长久的保存自榨花生油。