用料
用料：
丝苗米（泰国香米） 300克（2量杯）
广式香肠 3根
鸡蛋 1个
姜丝 适量
土豆（或香菇） 1个（4个）
上海青 3棵
小葱末 适量
香菜 2棵
煲仔饭调料汁：
生抽 1汤勺
老抽 半汤勺
细砂糖 1茶匙
盐 1克
香油 1汤勺
凉开水 2汤勺
白胡椒粉（也可以不要） 适量
香肠煲仔饭〖电饭锅版〗的做法
称300克大米，或者用2量杯米。我用的是泰国香米。
提前将米洗净，用清水泡30分钟以上。
准备食材，广式香肠切片，土豆1个洗好切块 （土豆也可以用换成4个香菇，随个人喜好），上海青洗净。烧一锅开水，滴一点食用油，将上海青放入锅中，烫一下，变色立即捞出沥干。
然后准备酱汁，1勺生抽+半勺老抽+1茶匙白砂糖+1克盐+香油1汤勺+白胡椒粉少许+2汤勺白开水，拌匀备用。
准备葱花，香菜备用。
电饭锅底抹点玉米油，将香米倒入，水要比平时煮饭时少一点，按下“煮饭键”。
“煮饭键”指示灯亮了，可以去准备其他食材。
平底锅放点油、葱花，爆香，滑入土豆，炒一下，喷点水，8分熟就好，土豆不太容易熟，一开始就要倒入电饭锅与米饭一起煮。
米饭煮到一半，还未跳到“保温键”时，就摆上香肠片，姜丝少许，打一个鸡蛋在中间。
快好时码上烫好的上海青，煮好后淋上调味汁，轻轻翻动米饭，拌一下。然后撒上葱花末，香菜，再焖半分钟，就可以盛出来开吃了。
将土豆换成香菇，也不错！亲们还可以随意搭配自己喜欢的蔬果，如西兰花，南瓜，胡萝卜等等。
再煮一碗牛肉丸西红柿🍅汤，或紫菜肉丸汤配饭就更好了。配莲子百合甜汤吃也不错！
也可以炒点萝卜干丁，和煲仔饭一起吃，爽口解油腻。摆盘，美翻啦！闻到香味了吗？亲们是不是想来一碗，马上煲起来吧。🍡🍹🎉🎉
小贴士
1.煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等。
2.香肠可以换成排骨，鸡肉或广式腊肉，牛肉，台式香肠，土豆可以换成香菇，青菜可以选西兰花，油菜等等你喜欢的。
3.正宗的煲仔饭要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
4.煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，如丝苗米，或泰国香米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
5.煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，大概是广东特有的吧。广州有许多卖煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持竹筷来回巡视，好象围棋中的车轮战。这样的排档一般都是专卖，另外还会送例汤。
6.周末有时间的话，也可以用小砂煲来做一次煲仔饭，这样锅底会有一层色泽金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，让人唇齿留香。
大米 个人量
香肠 看着放
上海青 一个
鸡蛋 一个
电饭锅香肠煲仔饭的做法
很简单，淘米会吧，米淘好了以后按煮饭就好了，有效率的都会好好利用这个时间，把香肠切成片，香肠是我前几天从老家带回来的，自己家灌的，纯肉肠，无添加，最重要那是父母的爱呀，把小青菜洗干净，用开水淖一下，这样会避免它一会在锅里焖的时候会变成黄脸婆，（就是变黄啦）
等米饭快熟的时候，也就是蹦到保温之前，差不多提前10分钟吧，把切好的香肠和青菜放进去，也可以倒点老抽，更有味道，当然，如果你有很多调料的话，可以放香油等等，你想放的任何东西，别让它成为黑暗料理就好了，可怜我这远赴外地在外实习的苦逼实习狗，什么都没有，只有这口锅了
过了五分钟后，打个鸡蛋进去吧，吃不起肉还是可以买得起鸡蛋的，利用它最后的热量让鸡蛋焖熟，这样，里面的蛋黄就是糖心的
各位吃货们，欢迎来到电饭锅香肠煲仔饭的美食天堂！今天，让我们踏上一次味蕾的奇幻之旅，在这道经典美食的陪伴下，享受一场幸福的味觉盛宴。
食材大汇集
我们需要为我们的煲仔饭做好食材准备：
香肠：2-3根，最好选择口味浓郁的
腊肉：一小块，切成薄片
米饭：2杯
酱油：2汤匙
蚝油：1汤匙
老抽：1汤匙
生姜：1小块，切成丝
大蒜：2瓣，切成末
葱花：适量
准备工作
清洗香肠和腊肉：用清水将香肠和腊肉清洗干净，沥干水分。
切块：将香肠和腊肉切成小块，方便与米饭搅拌。
调制酱汁：在一个小碗中，将酱油、蚝油、老抽搅拌均匀，作为煲仔饭的调味汁。
电饭锅变身魔法厨房
倒入米饭：将米饭放入电饭锅内胆中，并加入适量清水。
放入香肠和腊肉：将切好的香肠和腊肉块放入米饭中。
倒入调味汁：将调制好的酱汁均匀地倒入电饭锅中。
加入生姜和大蒜：撒入生姜丝和大蒜末，提升香气。
启动电饭锅：盖上电饭锅盖子，选择“煮饭”模式。
香飘四溢的煲仔饭
当电饭锅“滴”的一声响起，意味着我们的香肠煲仔饭已经制作完成。打开盖子，一股浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎三尺。
盛盘的艺术
用一个大勺子轻轻翻动煲仔饭，让每粒米饭都均匀地裹上酱汁。然后，将其盛入一个大碗中，并撒上葱花作为点缀。
味觉狂欢
每一口煲仔饭都带给你不同的味觉体验：香肠的咸香醇厚，腊肉的烟熏风味，酱汁的浓郁鲜美，配上粒粒分明的米饭，简直是人间美味。
贴心小提示
选择优质香肠和腊肉：新鲜的食材能大大提升煲仔饭的整体风味。
调味汁的浓度：根据个人口味调整调味汁的浓度，喜欢口味重的可以适当多加些酱油。
米饭的软硬度：根据电饭锅的不同，调整米饭的水量，确保米饭软硬适中。
加入其他配料：除了香肠和腊肉，还可以根据喜好添加其他配料，如青豆、玉米粒或胡萝卜丁。
电饭锅功率：不同功率的电饭锅，煮饭时间可能有差异，请根据实际情况调整。
准备好这些，就可以让你的味蕾尽情释放啦！快快动手，品尝这道电饭锅香肠煲仔饭的美味吧！