鱼胶粉怎么使用，请详细介绍用吗，

Question

如题所述

Answer 1

鱼胶粉，吉利丁粉，吉利丁片都是用来做西点中起凝固作用的。一般做慕斯蛋糕，冻乳酪蛋糕都会用的到。具体方法，鱼胶粉如果是10克，用6大匙冷水（约90克）泡，让它充分吸水，再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体，如果完全冷却了会凝固，在它还是液体的时候加入到你已经做好的蛋糕糊中～拌匀后放入冰箱冷藏，完全凝固后就可以食用。
我用的是吉利丁片，相对鱼腥味儿小一点，只要用适量冰水泡软后，将水倒掉，再隔水融化就可以用了

Answer 2

鱼胶粉是一种提取自鱼类的蛋白质凝胶，常用来制作果冻、慕斯蛋糕等甜点。以下是鱼胶粉的使用步骤：
1. 准备材料：鱼胶粉10克，矿泉水50克，水果适量，橙子是最常用的水果之一。
2. 浸泡鱼胶粉：将鱼胶粉倒入碗中，加入5倍量的矿泉水，充分浸泡。
3. 制作果冻液：将水果切成小块，榨成汁，加入适量的糖，加热搅拌至糖完全融化，晾凉备用。
4. 融化鱼胶粉：将浸泡好的鱼胶粉隔水加热或微波加热，搅拌至融化。
5. 混合果冻液和鱼胶粉：将融化的鱼胶粉和晾凉的果冻液混合在一起。
6. 倒入模具：将混合好的果冻液倒入模具中，留下一些水果块装饰。
7. 冷藏定型：将模具放入冰箱中冷藏，等待果冻液凝固。
8. 脱模享用：等到果冻液完全凝固后，脱模享用。
需要注意的是，制作过程中要避免温度过高，以免影响果冻的口感和品质。以上就是鱼胶粉的使用步骤，希望对您有所帮助。