卤鸡杂兑什么炒好吃？

Question

如题所述

Answer 1

鸡杂兑什么炒好吃，我在家也做过炒鸡杂。下面我就分享几道炒鸡杂的做法。

一、鸡杂炒洋葱

鸡杂比较腥，我们要把鸡杂清洗干净，否则吃起来有怪味。将清洗干净的鸡杂切成丝或者切成块。准备一些洋葱切丝，一些青椒或者红红灯笼椒切丝。切一些生姜，大蒜片，准备料酒，香醋，生抽老抽，食盐少许。

先将锅烧热，倒入食用油，油热了以后下入生姜片炝锅，再倒入鸡杂爆炒，倒入香醋，料酒，鸡杂快熟的时候下入洋葱和青椒丝，倒一生抽老抽和食盐，如果在炒的过程中觉得太干了，可以加一些水。这样就不会干了。这盘炒鸡杂非常好吃，加了洋葱很香也不会腥了。

二、鸡杂炒土豆

鸡杂炒土豆也很好吃，先将鸡杂放进高压锅里焖熟，或者提前将鸡杂卤出来。然后将鸡杂切成片，土豆一个也切成片，准备一些青椒切成片。调料有生抽，香醋，食盐。生抽老抽。准备一些大蒜片和生姜末。将锅烧热后倒入油，油热了放入生姜和蒜片爆香，下入鸡杂爆炒一下，加入几滴料酒去腥。接着下入土豆片，在加入生抽老抽，香醋炒到八分熟的时候下入青椒片炒到断生，爱吃辣的小伙伴可以加入红辣椒，在加入食盐炒到完全熟了。就可以装盘食用了。这道菜炒好了，孩子可以吃。土豆和鸡杂炒的也很鲜。

三、鸡杂辣酱，这道菜比较辣，但是很下饭，爱吃辣的小伙伴可以试试，准备一些熟鸡杂，一碗豆瓣酱，自己家制作的酱就可以。没有的话可以去超市买一点，锅里倒一些油，将切碎的鸡杂和酱一起炒熟，还有一种方法是将熟鸡杂和酱搅拌在一起，上面倒一些香油，放蒸锅上面蒸20分钟，也很香。超级下饭的，也可以在吃面的时候舀一勺做浇头。能吃辣的爱吃辣的朋友一定不要错过这道菜。

好了，我的回答就是这样，希望可以给你一些参考。

Answer 2

我们在炒鸡杂的时候，可以放入适量的鱼丸，虾丸，还有茼蒿，香菜，豆芽菜，干豆腐，将这几种食材放入一起炒，真的超级美味。

Answer 3

卤鸡杂，我喜欢加一些葱姜蒜先爆香，然后再加入一些泡椒，小米辣，酸菜翻炒均匀，再加入一些卤鸡杂，然后加一点生抽，蚝油，泡椒汁，盐，鸡精翻炒均匀即可，这样做的鸡杂非常的开胃又下饭。

Answer 4

鸡杂炒茼蒿绝对是最好的选择，也可以在鸡杂当中加入适量的豆腐皮儿，还有各种鱼丸虾丸，都是非常不错的选择。