闪电泡芙怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

11、准备泡芙材料。牛奶110克，细砂糖2克，盐1克，黄油40克，低筋面粉60克，鸡蛋2个，淡奶油150克，细砂糖15克，芒果草莓适量。
22、将低筋面粉过筛后备用。
33、将牛奶、糖、盐及黄油放入锅中。
44、加热至黄油融化，混合均匀，牛奶冒小泡，然后转小火。
55、一次性倒入提前过筛的低筋面粉。
66、然后迅速用硅胶刀搅拌。
77、搅拌至没有干粉后离火备用。
88、将鸡蛋打散备用。
99、等泡芙糊温度降至温热时，分次加入蛋液。
1010、最后加入蛋液时注意观察，泡芙糊提起呈现三角状就可以了。
1111、将泡芙糊装裱花袋中，裱花嘴没有可以不装。
1212、挤入闪电泡芙模具中。
1313、放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为200度，时间为10分钟。
1414、看见泡芙变大后调低烤箱温度。
1515、调至上管165度，下管180度，烘烤20分钟左右。
1616、观察泡芙颜色变为褐色就可以取出，然后晾凉。
1717、淡奶油加细砂糖打发至有明显纹路，淡奶油不流动。
1818、将打发的淡奶油打装入裱花袋中。
1919、从泡芙一头挤入奶油。
2020、然后表面也挤上奶油做装饰，摆放几粒水果，闪电泡芙就做好了。

Answer 2

材料

泡芙面煳1份，法式布丁馅200g，融化的巧克力适量，糖粉适量

做法

1.将平口嘴放入挤花袋中，再装入泡芙面煳，挤出在烤盘上，长约6公分的长条状，需注意挤出的面煳大小、间格距离要一致，否则受热程度会不均。

2.入炉烘焙，以上火180℃，下火180℃，烤至裂口处呈烤焙色且无水滴状即可取出。

3.待凉后中间切开，装入法式布丁馅，表面用融化的巧克力画线，最后撒上糖粉装饰即可。