家庭做包子的简单方法

Question

如题所述

Answer 1

首先准备普通面粉300克，酵母3克，白糖2克，温水180毫升，猪肉500克，鸡蛋1颗，芸豆500克，香葱2根，姜4片，食盐1勺，生抽2勺，十三香半勺，鸡精半勺，食用油适量。
第一步，把普通面粉倒入容器里，加入酵母，白糖（白糖促进酵母发酵），搅拌均匀，倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑稍微偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。
第二步，把芸豆择好后，用清水洗干净，锅里加水烧开，放入芸豆煮两分钟，芸豆断生后，捞出，过凉水，再用凉水浸泡一会。
第三步，香葱去皮洗干净，切成碎末，姜片切成碎末，猪肉用清水冲洗干净，控干水分，用刀切成小一点的肉馅，切好的肉馅放在大碗里，磕入一颗鸡蛋，搅拌均匀，加入葱花，姜末，搅拌均匀，再倒入食盐，生抽，十三香，鸡精，顺着一个方向，用筷子搅拌一会，放在一旁备用，芸豆浸泡好后，捞出控干水分，用刀切碎，切好后放在肉馅里，再倒入适量的食用油，继续搅拌均匀。
第四步，面板上撒一层干面粉，饧发好的面团放在面板上，面团里有很多气孔，用手揉揉，排排气，多揉一会，使面更有筋道，揉好后，整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子，把每个面剂子由外向内整理成圆形，用手摁扁，用擀面杖擀成外薄里厚的圆饼。
第五步，取一个擀好的面皮，用勺子舀一勺肉馅，放在面皮中间，右手的大拇指轻轻地将肉馅按住，左手从包子皮的一边开始捏褶，左手和右手要相互配合，一边捏皱褶一边将包子顺时针转动起来，最后收口，轻轻地捏一下，整个儿包子馅就被完美地包起来了。
第六步，包子包好后，蒸锅里放入四十度左右的温水，把包子摆在蒸帘上，盖上盖子，进行二次饧发十分钟，饧好后，包子体积明显增大（这步一定不能省），大火蒸二十五分钟，再焖五分钟，热气腾腾的大包子就蒸好了。

Answer 2

做包子最主要的是把面发好。按照比例将面粉，水和酵母混合后揉匀。根据温度观察发酵情况发酵好的面团排气后排气后切割成小块儿。擀成面皮就可以包包子了。

Answer 3

做包子的简单方法:一斤面粉一包5克酵母粉，加入白糖，用温水搅拌均匀，夏天发酵一个钟，冬天久点。等面团变大，可以包馅料，揉成圆形，放半个钟，拿去隔水蒸20分钟，热气腾腾的大包子做好了，这就是最简单的包子做好了。

Answer 4

做包子的简单方法:一斤面粉一包5克酵母粉，加入白糖，用温水搅拌均匀，夏天发酵一个钟，冬天久点。等面团变大，可以包馅料，揉成圆形，放半个钟，拿去隔水蒸20分钟，包子就做好了。

Answer 5

家庭做包子的简单方法，如果你想要在自己家里做包子的话。嗯，简单的就是把肉剁碎，然后菜农一点多水味道调一下，然后再去弄皮包一下蒸一下就可以了，这就是最简单的方式。