材料
1、椰子：带壳的椰子一个
2、.纯牛奶：一盒250毫升左右
3、白糖：适量，按个人口味
4、吉利丁粉或者吉利丁片：10g
5、椰浆椰蓉：可有可无
步骤
1、带壳的椰子，可以请水果店开好，也可以自己回家在顶上砍四刀。打开椰子壳，壳不要丢，把椰子水倒进一个大碗中，注意把渣渣滤掉。
2.挖一点椰子肉尝尝，如果比较老就全部挖出来，用料理机打碎，放旁边待用，如果比较嫩，就放在里边，等吃椰子冻的时候再挖着吃
3.凉开水50毫升左右融化吉利丁粉10g，隔水加热，让它彻底溶解
4.加热牛奶和糖还有椰浆（我觉得不加也没差），冒小气泡时把吉利丁溶液放进去，搅拌均匀
5.把牛奶溶液倒进椰子水里，搅拌均匀，把混合溶液倒进椰子壳里，盖上盖子 剩下的差不多一半，另找一个碗盛起来
6.挖出打碎备用的椰肉和椰蓉（可有可无）撒在椰子冻溶液里
7.放冰箱冷藏室，等待几个小时，然后就享用椰子冻啦
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