莲藕排骨花生汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右 答案补充 武汉小吃：莲藕排骨汤
原 料:
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
制 作:
1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
营养价值:
排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的...

Answer 2

秋天吃藕最补人，爱喝煲汤的宝宝不容错过。一直强调我只愿意做快手菜，就连煲汤也不例外，三十分钟就能喝到美味鲜香的煲汤，如此一来上班族也能不费时间喝到自己做的美味煲汤了。

工艺：煲

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：
烹饪步骤：
1.准备好以上材料

2.排骨焯沸水两分钟，目的是去血水，捞出盛盘

3.莲藕两节，切与排骨一样大小的块状，同样焯沸水两分钟，这样排骨颜色才不会被氧化发黑。煲出来也会美观很多，看着有食欲

4.准备好花生米小半碗，

5.好生姜一节切片，桂皮两小块，枸杞一把，八角两粒，夏果一个（也可不放）

6.以上所有材料和一勺料酒全部倒入高压锅，放大于食材的四倍水，或者更多一点都可以，看个人喜好，爱喝浓汤就少量点水，喜欢喝清淡一点就多放点水，不超过安全线就好，盖好压20分钟就可以食用了，开锅后再放盐调料和白胡椒粉，先少放，尝过后不够味道再逐步加，避免一把放多了汤咸了就不好吃了

7.此步骤是给喜爱葱花的宝宝准备，切一小碗葱花喝汤时候撒上即可

烹饪小贴士：
完能的高压锅，快手煲汤的小能手

Answer 3

还有排骨花生汤的做法，首先把排骨用水抄一下，吵开了以后，然后捞出来把那水倒掉，再重新放水，再煮排骨，然后放上姜片片和花椒粒儿就可以了，然后把花生放到里面煮，最后快熟的时候放上莲藕，莲藕煮开锅了就可以了，等到起锅的时候撒。上一点香菜末就可以非常好吃

Answer 4

莲藕排骨花生汤的做法，做这种汤要把排骨放洗干净以后，用开水抄一下，然后放入锅中，在吧莲藕和花生陆续放入锅中，共同组织加入适合自己口味的佐料就可以了。

Answer 5

首先可以将05切成小段加点点排骨加点点花生，最后放在锅里面煲汤，大概两个小时左右，喝起来的时候特别的好喝。