第1个回答 2020-09-26
怎么做炒馍好吃呢？
首先我要告诉大家，随着生活水平的提高，人们在饮食上更注意健康问题，一般注意养生的人都会选择低油、低盐、低脂来做食品。
那么直接炒馍油会全部吸入馒头丁中，在这里我告诉大家一个小窍门，就是在炒馍前裹上蛋液，这样只要放少许油就可以了，再加上喜欢的蔬菜和调味品，就能做出营养美味的炒馍。家人里剩馒头，我都是这样做，全家人抢着吃！
准备食材：
一个凉馒头、一个鸡蛋、适量葱末、西兰花末、胡萝卜末、适量食盐、少许生抽
制作方法：
1.先把凉馒头切成指盖大小的馒头丁，切好备用。
2.把需要用的葱、西兰花、胡萝卜洗净，分别切成葱末、西兰花末、胡萝卜末，切好备用。西兰花，我是选用烫好的三朵西兰花头切末，没用杆。
3.一个鸡蛋洗净磕入容器中，加适量食盐用筷子把鸡蛋打散，加入切好的馒头丁，搅拌让馒头丁都裹上蛋液。
4.炒锅放少许油油热后，放入葱花、胡萝卜末迅速翻炒，然后加入西兰花末，加入少许生抽翻炒入味。
5.最后加入裹好蛋液的馒头丁，改小火用铲子翻炒均匀，可以用铲子背压一下馒头丁，等蛋液快速凝固后就可以了，色香味俱全的馒头丁就炒好了。
当然只要掌握裹蛋液的技巧后，可以灵活应用，有时蔬菜会用胡萝卜丁和圆葱末，按上面的程序炒好后，用香菜和青葱末做点缀！
希望我的回答能帮到大家，喜欢就请关注、评论、转发支持！有不同的做法评论区一起讨论，互相交流学习谢谢大家！