高脂肪的食物有代可可脂巧克力、奶油、黄油、蛋糕、固体汤料、威化、派、薯条、薯片、泡芙、奶油面包、比萨、麻花、煎炸食品、焙烤食品等。
当食品包装上有下列字眼时，含
反式脂肪也较多：“植物黄油”“氢化植物油”“部分氢化植物油”“氢化脂肪”“精炼植物油”“氢化菜油”“氢化棕榈油”“固体菜油”“酥油”“人造酥油”“雪白奶油”或“起酥油”等。
脂肪是人体不可缺少的能量来源，是人体结构的重要材料，体内脂肪组织有保护和固定内脏器官的作用，对
维生素A、维生素D、
维生素E等的吸收，必须要有脂肪的参与，与一般脂肪不同，反式脂肪并非人体所需要的营养素，对健康并无益处。相反，反式脂肪可使
低密度脂蛋白胆固醇上升，并使高密度脂蛋白胆固醇下降，大大增加罹患冠心脏病的概率。