茴香一般都用来做馅，可以包饺子，做包子。电视里养生堂有位专家说过茴香对胃好，还可以治疗胃疼呢，所以平时可以吃些茴香做的面食，下面我来把我做的茴香馅饺子分享给大家！
食材：面粉 适量、猪肉 适量、茴香 适量、花椒粉 少许、食用油 少许、生抽 少许、盐 少许
一、把茴香洗干净，要在水里泡会，这样洗得更干净。控干水待用。
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二、和面，面粉加温水和成面团，要醒半小时才好，面团会更光滑、劲道。
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三、超市买的肉可以直接让师傅帮绞成肉馅，倒入盆里，放盐、花椒粉、食用油、生抽，顺时针搅拌，然后腌15分钟。
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四、把茴香切碎放入肉馅盆中，搅拌。各种调料要根据所用食材量去放。肉馅就调好了。
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五、做饺子皮，先把面做成剂子，都压扁，用擀面杖擀开成饺子皮。然后放馅包，包好放在旁边，把它们都包完。
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六、锅里水烧开，把饺子都放进去，要翻动，不能粘锅，开锅可以倒三次凉水，煮大概十分钟就好了。
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七、出锅，美味的茴香猪肉馅饺子就做好了。
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八、注意事项：
1、面团要醒
2、肉馅要腌
猪肉小茴香饺子馅的做法:
1.准备茴香和猪肉馅
。
2.调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加
。
3.
葱姜切末备用
。
4.将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净
。
5.把洗干净的茴香去根切碎
。
6.葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐
。
7.加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）
。
8.
倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）
。
9.顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了
。
烹饪技巧
调味品可以根据口味增加。供您参考。
材料
茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。
2、葱、姜切末，放入肉馅中。
3、茴香洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。
4、把面粉加水和成面团，醒10多分钟。
5、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
6、包入拌好的馅，捏边成饺子形状。
7、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。
用料
猪肉
茴香
盐 2勺
酱油 勺
五香粉 勺
姜 片
猪肉 克
猪肉茴香饺子馅的做法
肉馅加酱油搅拌均匀后加姜末
热锅加花椒，大料炸香后放旁边稍凉（中火，花椒大料不要炸过）
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把调好的 肉馅加入温油 中搅拌，加葱再搅拌
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加入十三香
加入切好 的茴香，加盐 2勺搅拌
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小茴香猪肉馅饺子的做法
食材用料
五花肉馅(肥三瘦七)
小茴香苗
韭菜
姜末
芝麻
香油 1勺
料酒 2勺
盐 2勺
味美鲜酱油 适量
味精 适适量
十三香 适量
花椒粉 1勺
步骤：
倒入面粉，用温水和面(这个过程简单，不详写了)，盖上布醒二十分钟。
买好的肉馅，小茴香，韭菜洗净沥干水。
小茴香，韭菜切碎，姜切末。
热锅凉油50克，放入盐，芝麻炸香(芝麻变微黄色为止)，晾凉备用。
把盐，味精，料酒，味美鲜酱油，十三香，花椒粉，倒入肉馅里。
加少许水，手带上一次性手套，往一个方向打上劲，至肉馅粘稠，倒入姜末拌匀。
把切好的韭菜，小茴香倒入肉馅里拌匀。
做好后的肉馅，如图:
把和好的面团放在案板上揉光。
然后切成长条。
切成小剂，用手揉圆。
再用小面杖擀成圆面皮。
放入肉馅，双手合抱挤出，包好的水饺呈现于眼前了。
把饺子摆好！
小贴士
1、和面的温水稍加点点盐，使面更有韧性，下到锅中不易烂。
2、包的过程，肉馅直接放在饺皮中央成一小团，捏紧，包出来不会烂，样子还好看。
茴香猪肉饺子馅的做法
食材用料
茴香苗 1把
猪肉馅 半碗
葱 1段
姜 1块
淀粉 1勺
老抽(上色) 一丁点
生抽 1勺
蚝油 1勺
花椒粉 半勺
盐 2勺
香油 2勺
花椒油 半勺
步骤：
准备食材。猪肉馅半碗，最好选五花的。茴香苗一把。葱一段姜一段。
在猪肉馅中放入老抽，蚝油，生抽，盐，花椒粉，淀粉。
将步骤二，搅拌均匀。
将葱段姜段，剁成末。在肉馅中放入葱末姜末。
将步骤四，搅拌均匀。
将茴香苗去根切丁。
将茴香苗放入肉馅中。
将步骤7及搅拌均匀。
放半勺花椒油，两勺香油。搅拌均匀馅儿就做好了。
小贴士
先腌制肉馅儿，使肉馅容易入味儿。最后包的时候放入茴香苗，可以使茴香苗的水分不易遇盐分流失。