泉州经贸职业技术学院是公办学校。
学院于2004年开始举办高职教育，前身为在原泉州商业学校和原泉州供销学校基本上合并的原泉州商贸学校，之后原泉州慈山财经学校于2009年成建制并入，实现了三校资源的整合。举办高职教育以来，学院与时俱进。
以"育人为本，重德强技，服务社会"为办学宗旨，恪守"明德、善学、强技、力行"校训，坚持"内涵发展，质量立校，强化特色"的办学思路和"适应区域需求，突出经贸特色。
培养合格人才"的办学理念，紧跟海西经济特别是泉州经济社会发展，合理设置专业学科，形成以商贸为主，兼顾电子、轻工的专业结构体系。
师资力量：
截至2015年12月，本学年共有专任教师199人，具有高级职务教师占专任教师的33.13%，具有研究生学历或硕士及以上学位的教师占专任教师的45.23%。
45周岁以下的专任青年教师占68.85%，考核认定专业带头人7人，骨干教师9人，双师型教师24人，双师素质教师80人。5名教师被确定为福建省高校教学名师或荣获全国、省"优秀教师"、"优秀教育工作者"等荣誉称号
院系设置：
学院共设有会计系、商务系、信息技术系、轻工系、经济管理系、公共基础部、继续教育部等7个教学系(部)和1个二级分院(慈山分院);开办财经、电子信息、轻纺食品、交通运输、文化教育、艺术传媒等六大类的会计。
会计电算化、会计与统计核算、会计与审计、国际商务、电子商务、市场营销、商务经纪与代理、物流管理、连锁经营管理、金融与证券、经济信息管理。
计算机应用技术、电子应用技术、服装设计、印刷技术、港口业务管理、汽车运用技术、商务英语、多媒体设计与制作等20个专业
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