西安理工大学更好一些，下面从多角度进行二者的分析对比：
一、师资力量
1、西北农林科技大学：学校拥有教职工4535人，其中专任教师2236人，正高级专业技术人员619人，副高级专业技术人员1310人。有中国科学院院士1人，中国工程院院士3人，双聘院士11人；国家人才项目专家39人。
2、西安理工大学：学校有教职工2500余人，其中高级职称800余人。院士工作室19个。有双聘院士4人。入选国家“万人计划”2人、全国高校黄大年式教师团队1个，国家优秀青年科学基金、中国青年科技奖获得者3人，“新世纪百千万人才工程”国家级人选4人，教育部“新世纪优秀人才支持计划”8人。
二、院系专业
1、西北农林科技大学：截至2020年3月，学校下设26个学院（系、所、部），71个本科专业。
2、西安理工大学：截至2020年3月，学校设17个学院和1个教学部、继续教育学院及独立学院一所——西安理工大学高科学院，共设本科专业67个。
三、学科建设
1、西北农林科技大学：学校拥有14个博士后流动站，16个博士学位授权一级学科，27个硕士学位授权一级学科，1个专业博士授权类别，12个专业硕士授权类别。
2、西安理工大学：学校设有23个本科实验教学中心，其中有3个国家级实验教学示范中心，10个陕西省高等学校实验教学示范中心。有国家级特色专业10个、陕西省一流专业21个、陕西省名牌专业8个、省级特色专业16个。
以上内容参考 百度百科——西北农林科技大学
以上内容参考 百度百科——西安理工大学
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