我国冷藏库的温度一般控制在多少度?

Question

如题所述

Answer 1

1. 保鲜库的温度通常控制在0至5摄氏度之间，适用于保鲜肉类、乳制品、新鲜蛋类和蔬菜水果。这样的低温环境可以最大限度地保持食品的新鲜度，同时防止食品结冰。
2. 冷藏库的温度范围通常在-10至-20摄氏度，用于食品的长期冷藏。库内温度需要定期调整，以适应不同食品的冷藏需求，通常库温维持在-15至-18摄氏度的区间。
3. 速冻库的温度要求更为严格，一般在-30摄氏度以下，专为快速冷冻食品设计，如速冻水饺和蔬菜。要求在短时间内迅速将食品冷冻至所需温度。
4. 低温和超低温库的温度分别控制在-22至-25摄氏度和更低温，用于特定食品的储藏，如需要在-22至-25摄氏度下保存的食品。在这个温度范围内，食品可以有效防止变质。
低温库的特点是，食品可以不定期存放，但在库温达到-25摄氏度并稳定后，对温度的控制要求会变得非常严格，以保证食品的品质。