泡的药酒怎么辨别是否变质

Question

如题所述

Answer 1

1. 药酒是否变质的疑问主要源于担忧长时间保存可能产生有毒物质。
2. 药酒是将中药材与酒浸泡以提取成分，制成液体剂型，供内服或外用。
3. 药酒的浸泡时间通常认为需要数月至一年以上，但实际上应考虑多种因素，如温度、酒种类、浓度、药材种类、容器和保存条件。
4. 药酒的化学成分会受到酒制过程中酒对药物的浸润、溶解、置换、扩散和溶出影响。
5. 浸泡时间、酒量、泡制温度、存放时间等因素均会影响药物化学成分的变化。
6. 通常在浸泡15至30天后，药酒颜色不再加深，表明药物成分大部分已溶出。
7. 浸泡时间可能因药材结构而异，气温高时短，气温低时长。
8. 在正常情况下，药酒不会产生有害物质。若酒液性状未改变，可放心服用。
9. 鉴定药酒是否变质，可从色香味三方面进行：颜色应保持清澈，无严重变黑或浑浊；香气应保持醇香；味道不应有酸败感。