酵母是食品添加剂吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 酵母不是食品添加剂，而是一种食品。
2. 酵母是一种微生物，属于真菌类别，与蘑菇相似。
3. 酵母含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。
4. 酵母在消化面粉中的糖类物质时，会产生气体和酒精，这使得面团蓬松并散发出香味。
5. 酵母的这种作用是生物发酵的结果，它使得馒头、包子等食品变得可口。