美食采访该问什么

Question

如题所述

Answer 1

1. 采访前与厨师沟通：在开始采访前，先与厨师进行沟通，了解他们的习惯和偏好。通常情况下，采访可以在厨师烹饪的过程中进行。品尝菜肴最好安排在烹饪完成之后，你可以先询问即将制作的菜品是什么。
2. 饮食文化历史：中国饮食文化的历史可以追溯到3100多年前的商朝末年，太公望时期，也被称为姜子牙。中国饮食文化经历了五个发展阶段：生食、熟食、药膳养生、自然烹饪和科学烹饪，推出了六万多种传统菜点和两万多种工业食品，形成了五光十色的筵宴和风味流派，因此被誉为“烹饪王国”。
3. 文化影响：中国传统文化中的阴阳五行哲学、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，以及文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等因素，都在中国烹饪技艺的发展中起到了重要作用，形成了博大精深的中国饮食文化。
4. 饮食文化的内涵：中国饮食文化不仅仅涉及食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，还关系到饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界等多个方面，是深厚广博的。