西安的一本大学包括：西安交通大学、西北工业大学、西安理工大学、西安电子科技大学等。
以下是详细的解释：
1. 西安交通大学是我国著名的综合性大学之一，是教育部直属高校。其前身可以追溯到1896年创办的南洋公学，是我国最早的高等学府之一。学校学科涵盖了理、工、文等多个领域。
2. 西北工业大学是一所具有航空航天特色的大学，也是我国重要的航空航天科研基地之一。学校工科实力强劲，尤其在航空、航天等领域享有很高的声誉。
3. 西安理工大学是陕西省重点建设的高水平大学之一，以工科为主，涵盖了理、经、管等多个学科领域。学校在水利工程、材料科学等领域具有较强的科研实力。
4. 西安电子科技大学是以信息与电子学科为主的大学，是我国电子信息领域的重要科研和人才培养基地之一。学校的通信工程、计算机科学与技术等专业在国内具有很高的声誉。
除了上述几所大学外，西安还有其他一些一本大学，如西安建筑科技大学、西北政法大学等，这些大学在不同的学科领域都有自己的优势和特色。西安的高校资源较为丰富，为学生提供了良好的学习环境和发展空间。