从理论上来说，咖啡因对于提神的确有一定作用。人长时间不休息时，自然会觉得疲劳、累。当人体很疲劳的时候，它会通过一种叫腺苷的信号物质来告诉大脑。而且身体越疲劳，这种物质越多。
但是，要让大脑知道“我累了”，就必须让这种物质与大脑中的某一特定受体对接。而咖啡中的咖啡因也能和这一受体结合——并且封锁传递信使，相当于堵住了其他受体的正常结合。
这样大脑就无法收到疲劳物质传递来的信号了，也就不会觉得累，而且，可以扛4~6个小时，起到“提神”的效果。值得注意的是，这种咖啡因造成的短暂清醒，并不表示体力真的获得恢复。
扩展资料：
喝咖啡经常犯的错误
错误一：早上空腹喝咖啡
咖啡中含有较多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。而此时的胃，经过一夜休息后处于排空状态，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心甚至恶心等。此外，空腹喝大量浓咖啡，还可能导致心跳加速、胸闷、心悸等不适。并且，咖啡会加速身体对能量的消耗，早上空腹喝很可能导致低血糖。
错误二：经常喝速溶咖啡
速溶咖啡是从焙炒的咖啡豆中提取有效成分后，经过干燥而成的粉末，通常被制成三合一的咖啡饮品，喝起来香甜可口，但这份香甜是添加大量的白砂糖、植脂末和食用香精带来的。
如果一天喝3杯速溶咖啡，所摄入能量达到我们每天所需能量的1/10以上。此外，植脂末的主要成分为葡萄糖浆、氢化植物油，而氢化植物油含有对健康不利的反式脂肪酸，应避免经常食用。
错误三：喝现磨咖啡加很多糖
通常，往咖啡中加入2袋5克的糖才会感觉甜度适中，但喝下这一杯咖啡就额外摄入了10克糖。
鉴于过量吃糖可能引起超重肥胖，导致龋齿等，世界卫生组织（WHO）和《中国居民膳食指南（2016版）》提出，每天添加糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。建议喝现磨咖啡时不要加糖或少加糖，学会享受纯咖啡的香味，也可加些牛奶增香。
错误四：熬夜时大量喝咖啡
咖啡中的咖啡因确实有提神效果，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速B族维生素消耗，而B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳，这时就会想喝更多咖啡，长此以往，形成恶性循环。
此外，有研究显示，睡前喝大量咖啡，可让人体的生物钟往后推移，变成“晚上睡不着、早上睡不醒”的夜猫子。另外，咖啡因有利尿作用，喝了咖啡后会频繁上厕所，这样不仅会中断自己的工作，还会造成人体缺水，而水分不足也会产生疲惫感和睡意。
咖啡提神主要原因是咖啡因，咖啡因有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。这就是咖啡提神原理。
拓展资料
咖啡
咖啡的利:
咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
咖啡的弊:
1.习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因才症状消失。
2.怀孕及哺乳期间的妇女饮用咖啡应适量，因为咖啡因会渗透至胎盘，而且会出现在母乳里。
3.喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，咖啡因会影响睡眠。
参考资料百度百科-咖啡
咖啡提神主要原因是咖啡因，咖啡因有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。这就是咖啡提神原理。
扩展资料
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡豆含有大约100种不同的物质，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
咖啡的另一个优点，是能增强体力，这有助于你锻炼更长时间，使锻炼效果更好。咖啡因是团体性运动中必不可少的东西，因为它能增强注意力和反应能力。饮用太多咖啡，再加上激烈运动，可能会导致心动过速和兴奋，引发失眠、神经失常等症状。
参考资料：百度百科——咖啡
本回答被网友采纳咖啡含有咖啡因，对中枢神经系统有明显的兴奋作用，并能促进大脑的血液循环。因此，适量饮用咖啡无疑对提高脑力和体力有一定的作用。咖啡因有一定的毒性，如过量摄入，也会对人体的生理功能如神经活动、血液循环、消化系统等造成障碍。茶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素以及茶多酚、咖啡因、脂多糖等近300种成分，具有生理功能和多种保健药理作用。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，尤其是城市居民，应该多喝茶。
有些人喝咖啡来提神，而有些人仍然昏昏欲睡。有三个因素导致咖啡对人产生不同的影响:年龄、基因和习惯当人体非常疲劳时，它通过一种叫做腺苷的信号物质告诉大脑。身体越累，这种物质就越多。 如果大脑想知道“我累了”它必须将这种物质与大脑中的特定受体连接起来。
咖啡或其他饮料中的咖啡因也会与这种受体相互作用，阻碍信使的传递。这样，大脑就无法知道疲劳物质发出的信号 咖啡有保肝作用。中国是病毒性肝炎的高发区。原因与地理分布人口因素、种族、基因和健康习惯有关。此外，它还可能与饮食和习惯等有关。在欧洲和美国，病毒性肝炎的发病率相对较低，尤其是乙型肝炎 就我个人而言，我认为不排除他们喜欢喝咖啡。
在美国期间，当他到达实验室时，他每天都能闻到香浓的咖啡。美国老板上班时做的第一件事是煮咖啡(这可能有点夸张) 实验室的休息室(午餐)配备了自动咖啡机，外国同行经常被看到一边工作，一边喝咖啡，一边讨论问题。
许多人都知道，咖啡可提神醒脑，使人兴奋。这是因为咖啡中的一种物质—咖啡因与人体的一种可以抑制神经冲动的化学物质非常接近。
咖啡因对神经细胞来说就像是腺苷。咖啡因会粘附到腺苷受体上。然而，咖啡因并不像腺苷那样能够使细胞活动减弱。因为咖啡因占用了腺苷要粘附的所有受体，细胞再也无法“找到”腺苷，因此，细胞活动反而加快了。此外，由于咖啡因抑制了腺苷扩张血管的作用，会导致大脑血管收缩。
垂体感觉到神经细胞的异常活动并以为肯定发生了某种紧急情况，因此其释放荷尔蒙，指示肾上腺分泌肾上腺素。这就是为什么在喝了一大杯咖啡之后，会感觉兴奋的原因。
但是，不同性格和不同工作性质的人，喝咖啡会有不同的效果。如需长时间集中精神应付简单工作的人，喝咖啡能够刺激大脑，提高工作效率。而对于应付复杂工作，需要短期记忆的人来说，喝咖啡会使他们感到过度兴奋，随后便疲惫不堪。
温馨提醒：
咖啡中含有咖啡因，咖啡因具有刺激大脑皮质、调整心脏机能、扩张肾脏血管、利尿等功能。脑血管瘤患者和心脏病患者不宜喝咖啡，因为咖啡因能加快心跳速度，易导致心脏缺氧；皮肤病患者和胃病者应少喝咖啡，避免因过量喝咖啡而导致病情恶化；孕妇和哺乳期妇女不能喝咖啡，避免咖啡因影响胎儿及婴儿的正常发育。
拓展内容：
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。
很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，咖啡因在3类致癌物清单中。
本回答被网友采纳