可数名词是指能以数目来计算，可以分成个体的人或东西；因此它有复数形式，当它的复数形式在句子中作主语时，句子的谓语也应用复数形式。
不可数名词是指不能以数目来计算，不可以分成个体的概念、状态、品质、感情或表示物质材料的东西；它一般没有复数形式，只有单数形式，它的前面不能用不定冠词a/an。
1、定义不同
可数名词：可数名词是指能以数目来计算，可以分成个体的人或东西；因此它有复数形式，当它的复数形式在句子中作主语时，句子的谓语也应用复数形式。
不可数名词：不可数名词是指不能以数目来计算，不可以分成个体的概念、状态、品质、感情或表示物质材料的东西；它一般没有复数形式，只有单数形式，它的前面不能用不定冠词a / an ，若要表示它的个体意义时，一般要与一个名词短语连用，
相当于中文里的【数词+（量词）+ 名词】，其中的量词意义依与具体的名词搭配而定。但当不可数名词表示“一种、一场、一次”、“一番”、某种情绪的不可数名词用来指引起这种情绪的事情或某件产品、作品时，它的前面也能直接用不定冠词a / an。
不可数名词 uncountable noun 常用缩写为un。当不可数名词使用复数形式时，其意思会有变。如glass玻璃，glasses眼镜。或有泛指所有同类事物，如fruit水果，fruits（各种）水果。用法意思需要根据实际来看。
2、分类不同
可数名词：普通名词所表示的人或事物是可以按个数计算的，这类名词叫可数名词。可数名词分为个体名词(表示某类人或事物中的个体，如worker, farmer, desk, factory等)和集体名词(表示作为一个整体来看的一群人或一些事物，如people, family 等)。
不可数名词：如果普通名词所表示的事物是不能按个数来计算的，这类名词就叫不可数名词。不可数名词分为物质名词(表示无法分为个体的物质，如meat, rice, water, milk, orange 等)和抽象名词(表示动作、状态、情况、品质等抽象概念，如work, homework, time, health, friendship等)。
3、修饰方法不同
可数名词：可数名词，分为单数和复数两种形式。可数名词前可以用不定冠词、数词或some、many等修饰。如：a man、a desk、an apple、an orange、some books、some children、two pens。
不可数名词：不可数名词，没有复数形式，前面不能用不定冠词、数词或many等词语修饰，但可以用some，a little，much等词语来修饰。
有时可以与一些量词短语搭配，这些量词短语中的名词一般是可数的，有单数形式，也可以有复数形式。如：some water，a little milk ，much food，a piece of bread，two bottles of ink，some glasses of water。
参考资料来源：百度百科-可数名词
参考资料来源：百度百科-不可数名词
那么，可数名词与不可数名词怎么区分呢？
一般来说，可数名词有单、复数之分。像表示人或事物的名词和集体名词等一般都是可数的。有时候，我们也可以在该词之前试着加一加基数词来进行判断。一般能用基数词数的名词，通常是可数名词，例如：
a boy 一个男孩儿 three boys 三个男孩儿 some boys 一些男孩子
a desk 一张课桌 40 desls 40张课桌 many desks 很多课桌
a film 一部电影 some films 几部电影
a story 一个故事 two stories 两个故事
a song 一支歌 some songs 几首歌曲
an apple 一个苹果 9 apples 9个苹果 some apples 一些苹果
people（复）人，人们 police（总称）警务人员 Chinese（单复同）中国人
物质名词或抽象名词一般都是不可数的。不可数名词没有单数和复数的区别，例如：
water 水 ice 冰 tea 茶 meat 肉 milk 牛奶
age 年龄 time 时间 help 帮助 luck 运气 work 工作
有少数物质名词也有复数形式，不过它们的含义则有所不同了，例如：
glass 不可数名词 玻璃 glasses 可数名词 眼镜
water 不可数名词 水 waters 可数名词 某个河流、湖泊的水
顺便说一下，有些物质名词本身也是可数名词，但其含义也有所不同了。例如：
物质名词 可数名词
glass 玻璃 a glass 玻璃杯
paper 纸张 a paper 报纸；论文
wood 木头 a wood 树林
gold 金子 a gold 金牌
A little 后接不可数名词 a few 后接可数名词 some/a lot of 后接可数或不可数名词
主要看后面的名词，时间啊，钱啊，温度啊，它们是可以分得很细很细的，换个角度说，你抓不住最小的单位，比如水，是分子构成，里面还有原子构成，你不知道它最小的是什么，所以用much, 当你如果知道最小的是什么了。比如书啊，牛啊，就是many
再比如fish作鱼时，是一只鱼，many
作鱼肉时，是much
这就是所谓的可数和不可数，可以数清的那就是可数，用many，不能数清的就用much
好的话 谢谢给我加分
参考资料：123
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你知道可数名词和不可数名词是什么吗