红酒要怎么保鲜哪？

Question

如题所述

Answer 1

红酒保鲜得好坏与否，不仅直接影响其口感；对收藏者来说，还决定了红酒的升值潜力。一般来说，保存红酒要注意以下几个方面：温度、湿度、光线和振动。

1、温度。红酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。

2、湿度。湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。

3、光线。光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的红酒一定要放到避光的地方。红酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。

4、摆放。大家都知道红酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为红酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

Answer 2

红葡萄酒通常要横放，15摄氏度左右的恒温和避免光线直射，无振动的环境中。

Answer 3

阴凉地带，尽量不要见光，可以保存，防止酒香出来

Answer 4

红酒要保鲜，要看你的红酒的状态，不同的红酒有不同的保鲜温度和湿度范围，这个你要先确定信息，当然如果你的红酒供应商给不出来，就证明你这红酒并不值得保鲜，直接喝掉吧！如果红酒没有拆封，你可以选择用红酒柜保存，红酒柜能营造出红酒酒窖的环境，包含恒温恒湿，过滤紫外线等等。根据你放置红酒的环境，现代酒柜可以选择海尔的卡萨帝，古典风格可以选择实木的【梵尼诗】，如果是已经开封的红酒，那就要抽取酒瓶中剩余的空气，有这样的设备，可以直接购买的，然后密封放置在酒柜中。本回答被提问者采纳