酒店里脆皮黄瓜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

楼主你好
1)黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮（瓜肉可做汤）;

2)再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水;

3)调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食;

4)此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。