我自己开了一个火锅店，但是夏天就要到了，都知道夏天火锅生意淡，夏天对于火锅店来说应该做一些什么好呢？我之前想在夏天做砂锅粥，冬天就做火锅，不知道怎么样，请问大家给我一些建议吧！谢谢啦
是的，凉菜也比较受欢迎
追答嗯，我们这有一家夏天卖稀饭和凉菜卤菜，冬天卖火锅，生意好爆了
追问是吗？是不是就是砂锅粥还是单纯的就是稀饭和凉菜
追答砂锅粥可以做为你们店的特色，粥就用大锅熬，什么青菜粥，黑米粥……样式多多
追问哦，我们这边有两家做你说的那种大锅粥，生意还过得去吧，不过他们是做的潮州风味，味道一般般吧
追答哦，做饮食就是做特色
但是场地限制呀，做不了
追答做一个排气系统 腾个地方烤 不怎么用动装修
追问室内的呀，
追答对呀 室内也可以烤 ，如果不放心 你可以用电热的