黄莲当然可以生吃。
成品黄莲制作方法，是将黄连片除去杂质，润透后切薄片，晾干或用时捣碎。
黄连，是毛茛科黄连属植物。
黄连，是根状茎黄色，常分枝，密生多数须根。叶有长柄；叶片稍带革质，卵状三角形，宽达10厘米，三全裂，中间全裂片卵状菱形，长3至8厘米，宽2至4厘米，顶端急尖，具长0.8至1.8厘米的细柄，3或5对羽状深裂，在下面分裂最深，深裂片彼此相距2至6毫米，边缘生具细刺尖的锐锯齿，侧全裂片具长1.5至5毫米的柄，斜卵形，比中间全裂片短，不等二深裂，两面的叶脉隆起，除表面沿脉被短柔毛外，其余无毛；叶柄长5至12厘米，无毛。
花葶1至2条，高12至25厘米；二歧或多歧聚伞花序有3至8朵花；苞片披针形，三或五羽状深裂；萼片黄绿色，长椭圆状卵形，长9至12.5毫米，宽2至3毫米；花瓣线形或线状披针形，长5至6.5毫米，顶端渐尖，中间有蜜槽；雄蕊约20，花药长约1毫米，花丝长2至5毫米；心皮8至12，花柱微外弯。
蓇葖长6至8毫米，柄约与之等长；种子7至8粒，长椭圆形，长约2毫米，宽约0.8毫米，褐色。2至3月开花，4至6月结果。
黄连喜冷凉、湿润、荫蔽，忌高温、干旱。一般分布在1200至1800m的高山区，需要温度低、空气湿度大的自然环境。不能经受强烈的阳光，喜弱光，因此需要遮荫。