从发根开始的。
一般说来，年轻人的头发乌黑油亮，而老年人往往白发苍苍。头发乌黑是因为头发里含有一种黑色素，黑色素含量越多，头发的颜色就越黑；反之，黑色素含量越少，头发的颜色就越淡。
随着人体的衰老，毛囊中的色素细胞将停止产生黑色素，头发也就开始变白。 人体没有统一分泌黑色素的腺体，黑色素在每根头发中分别产生，所以头发总是一根一根地变白。
一般头发变白都要好多年，但也有少数罕见的病能使人一夜变白发。尽管每个人头发变白的情况不尽相同，但男性一般发生在30岁后，女性则从35岁左右开始。
头发变白的主要原因是遗传和衰老。忧虑、悲哀、精神受到刺激和一些疾病因素，会使黑色素的形成发生困难。
还有一种情况是：黑色素已经形成，但无法运输到头发根部，使头发中所含的黑色素减少，这样乌黑的头发就会一天天白起来。
扩展资料：
头发的呵护保养
有乌黑秀发的基本保养程序非常简单，只要你遵守下列所示的头发保养方法，就可以慢慢的将头发状况调整回来。
1.正确的梳发每次洗头发之前，最好花点时间将头发先梳一梳，然后将打结的部分解开，梳发的动机在于将头皮上的污垢与头发的污垢，利用梳发先梳落。
2.正确的洗发与护发由洗发能够给受伤的头发营养成份，让头发由内到外恢复生气。所以，头发的健康状况就看你使用护发的次数与种类了。基本上是先洗完头发再护发的。所以，想要有乌黑亮丽的头发就要注意护发的方法与次数。
洗头发的时候要注意，必须照顾头皮、发根，因为这两个地方关系到你的头发健康哦！透过手指对于头皮的按压，能够增加头皮健康、血液循环，当然就可以增加头发的健康。然后发尾必须仔细的清洗，才能使头发发尾吸收到营养。
3.洗完后的护理：洗完头发后要先用毛巾将湿头发擦干，然后要注意一点。千万别马上拿起吹风机就吹整发型。一定要用毛巾用轻压的方式将水份挤干，才可以用吹风机吹干。
4.吹整的注意事项由于胡乱的使用吹风机吹整，反而会使头发更乱，所以，吹整之前最好先将头发梳开，这样才能够避免头发打结，使头发在吹整的过程当中受伤了。
吹整时尽量缩短使用时间，而且与吹风机之间的距离最好拿开一些，约17cm，因为，吹风机是伤害发质的原因之一。
5.对于严重发质的护理如果你因为胡乱地烫发与染发导致头发受损严重，那么，你在头发的表面抹上防止分叉或是能够补充水份、油分的护发剂，用来加强头发的健康。
6.洗头的次数也要控制适当，一周为两三次较合适，也根据个人习惯把握。
拥有一头健康、滑顺的头发才是美发的根本，自信也由此产生。
参考资料百度百科-头发
头发是从发根开始长的
白发是因为缺少了黑色素，当黑色素不足，就开始长白头发，所以有时候可以发现半百半黑的头发，白的是发根那头！