石榴是营养价值很高的果品，果内的籽粒多呈粉红色或玉白色，晶莹透亮，似颗颗珍珠玛瑙，风味独特，营养丰富。其维生素C的含量比苹果、梨要高1～2倍，并含丰富的糖、酸、磷、钙、铁等营养成分，且有帮助消化的功效，很适于老人和儿童食用，自古以来，就被视为珍贵佳果。石榴性清凉，具有杀虫收敛、涩肠止痢之功效，可治久泻、脱肛、带下、中耳炎、创伤性出血等症。石榴籽粒多汁，是加工榨汁制作清凉饮料的上等原料。叶子可制石榴茶，能润燥解渴;如用以洗眼，还可明目，消除眼疾。
补充：
营养价值】
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。 [编辑本段]【药用价值】 石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
现代医学研究发现，石榴皮所含“根皮硷”对伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌均有抑制作用。民间有许多用石榴果、皮、叶治病的验方，如：
口疮
①石榴皮，煅炭研末，搽口内，每日两次。亦可加青黛少许。②石榴果肉连籽捣烂，用开水浸泡，待凉后取水含漱，1日数次，可治口舌生疮和口腔溃疡。
腹泻
①石榴皮15克，水煎后加红糖或白糖饮服，每日服2次，餐前服用。②石榴皮15克，肉豆蔻（去油）10克，水煎服。③鲜石榴皮30克，捣烂如泥，敷于肚脐，胶布固定，24小时换药1次，一般用药1-3次可愈。此方也适治小儿腹泻。④鲜石榴1个，连皮捣碎，加少量食盐，水煎服，可治久泻久痢。
痔疮
连皮石榴煅炭，研成细末，加适量白砂糖拌匀，每次用开水送服5-7克，每日2次。
便血
①石榴皮适量,炒干研末,每次服9克,每日服3次,开水送服。②石榴煅炭存性,研细末,加红糖适量调匀,每次服9克,开水冲服,每日服3次。
脱肛
①石榴皮30克，明矾15克，煎水洗患处。②石榴皮、陈壁土，加白矾少许，浓煎熏洗，再加五倍子炒研敷托上之。③石榴皮15克，水煎汤，先熏后洗。
鼻出血
①石榴花或石榴嫩叶，搓成小团塞入鼻孔，每日多次。②石榴皮30克，水煎服。
烧烫伤
①红石榴花，研细末，调香油搽伤处。②石榴皮适量研末，调麻油擦患处。
中耳炎
①石榴花放瓦上焙干研末，加冰片少许，吹入耳中。此方可治中耳炎脓水不干。②石榴皮15克，焙干，加冰片1克共研末备用。治疗时先用双氧水清洗耳内脓液，用消毒棉签拭干后，取药粉吹入耳内，每日1次或隔日1次。
牛皮癣
①鲜石榴皮，蘸明矾末擦患处，1日3次。②石榴皮（炒炭研细末）1份，加芝麻油3份，调成糊状，涂患处。每日2次，连续多次有效。
妇女带下
石榴皮烧存性，研细末，空腹每次服3-6克，糖水送服。
阴道生疮
鲜石榴皮60克，忍冬藤15克，川连3克，煎汤坐浴，每日早、晚各1次。
子宫脱垂
石榴皮30克，五倍子、白矾各6克，煎汤外洗。
风火赤眼
鲜石榴叶50克，洗净，加水500毫升，煎至250毫升，滤去药渣，用药洗眼或滴眼。
扁桃体炎
鲜石榴1-2个，取其带肉的种子捣烂，以开水浸泡过滤，冷后含漱，每日数次。此方亦可治喉炎、口疮、口腔炎。
外伤出血
①石榴花、白芨各等份，晒干或烘干，研细末调匀，外敷伤处，用纱布包扎压紧。②石榴皮500克，乌药、五倍子各125克。先煎石榴皮、五倍子，煎20分钟后，再加乌药煎10分钟，除去药渣，用棉花将药汁吸干，晒干备用。用时敷伤口，外加包扎。注意伤处不要着冷水。③石榴花，晒干研末，撒于伤处。④石榴皮20克，桂圆核10克，加冰片0．3克和匀，敷患处。
消化不良
①酸石榴1个，果肉及籽嚼烂咽下。②鲜石榴皮15克，捣烂敷于肚脐神阙穴，12小时除去，隔两小时再敷。此方适用于单纯性小儿消化不良，也可作为腹泻、腹胀、食欲不佳的辅助治疗。③石榴皮30克，每日1剂，水煎分2次服，连服3-5剂。小儿酌减。④石榴皮、茄子根各30克，共焙黄研末，每次3克，开水冲服，早、晚各服1次。小儿酌减。③、④方也适治腹泻。
神经性皮炎
①鲜石榴皮蘸明矾粉，搓揉患处，1日3-5次。②石榴皮（炒炭，研为细末）1份，麻油3份，调成糊状，涂患处，每日2次。
驱蛔虫、绦虫
石榴皮、槟榔各等份，研细末，每次服10克，（小儿酌减），每日服2次，连服两天。
老年慢性支气管炎
酸石榴，每夜含之，以愈为度。
红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。 红粉皮石榴的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 57 水分(克) 78.7 能量(千卡) 64
能量(千焦) 268 蛋白质(克) 1.3 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 19.4 膳食纤维(克) 4.9 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.05 核黄素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 13 维生素E(T)(毫克) 3.72
a-E 0 (β-γ)-E 1.49 δ-E 2.23
钙(毫克) 16 磷(毫克) 76 钾(毫克) 218
钠(毫克) 0.8 镁(毫克) 16 铁(毫克) 0.2
锌(毫克) 0.19 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.17
锰(毫克) 0.18 碘(毫克) 0
补充：
对高血压
下面有祥解
在伊朗.石榴还被认为是能够净化污浊血液的果实.中国医学也认为石榴有净化血液的作用.
石榴中含有多种有利元素
石榴中所含有的氨基酸.几乎都是人体必需的氨基酸.例如谷氨酸.天门冬氨酸等.石榴中所含的无机质以钾为多.它是维持生命不可或缺的物质.除此之外.石榴中还含有维他命类和其他一些有效成分诸如类固醇荷尔蒙.生物碱等.
石榴虽可当饭吃.但不可以吃得太多.
石榴的花.叶.根.皮
石榴花含有丹宁.具有使组织收缩和干燥的作用,石榴叶是女性荷尔蒙雌激素的前阶段,石榴的根与树皮所做成的生药叫作石榴皮.被收录于[日本药局方"中.
可以当成染料使用
石榴的果皮含有花香苷.可以当成染料使用.在中国.以前把石榴当作染白发的染发剂使用.可以使白发变黑.
石榴对于各种症状的超群效果
防止宿醉.糖尿病患者口渴,防止口臭.能减肥
石榴是治疗宿醉的最佳圣品.若饮酒过度.第二天的宿醉可不好受.适时吃些石榴.可以帮助解除酒醉的痛苦.印度古医书中就有[酩酊.泥醉.宿醉.头昏眼花等过度饮酒所引起的症状.石榴汁中混合柠檬和糖类当成饮料喝下.能够迅速地使得泥醉症状获致高度的镇静效果."中国民间药物疗法也使用酸石榴来解醉.
糖尿病因胰岛素缺乏所引起.这种病在石榴的故乡伊朗却比较少.糖尿病症状之一是口渴.含有果糖较多的石榴因为不含有蔗糖.可减少直接含方糖所造成的伤害.
石榴具有强大的杀菌效果.其中含有硼酸和丹宁.能够消除口中的臭味.石榴还能调节人体内的水分.是理想的减肥食品.
缓和肩痛.治疗眼疾
把石榴精当作果汁来喝.不知不觉中.可使一些慢性疾病好转起来.现实生活中.这样的实例很多.尤其是对肩膀酸痛.眼睛疲劳等症状.效果更佳.
现代化的普及.使个人电脑增多.有肩膀酸病和眼睛疲劳毛病的人增多.要减轻上述症状.不妨用石榴试试.
止血.减轻贫血.防治偏头痛
石榴的止血作用要归功于石榴的花.果实.根中所含的丹宁.以及与丹宁结合的鞣花酸的作用.中国民间疗法是将石榴花250克与石灰混合.做成粉末.用香油等调和.制成涂抹药使用.对于割伤.烧伤.烫伤都有效.古波斯士兵作战.负伤时就用石榴汁治疗伤口.
贫血是女性较多的疾病.患病的身体倦怠.易感寒冷.有心悸或呼吸困难出现.经常饮用石榴汁.贫血症状可以减轻.另外.不少女性有偏头痛的烦恼.原因可能是更年期障碍.实践证明.石榴可以预防偏头痛.
减轻孕吐.增强体力
孕妇在孕初时.经常伴有孕吐出现.有些孕吐还比较严重.给孕妇带来痛苦.实践证明.孕妇用热水把石榴精稀释为8倍.早晚喝一杯.能减轻孕期恶心呕吐.
止下痢的效果惊人
被当作万能药的石榴.经常用来止下痢.尤其是果实较酸的酸石榴.自古就当作停止急性或慢性下痢的生药使用.中国民间使用此方尤为普及.
香港脚治好了
所谓香港脚.即每年梅雨季节.手掌.脚掌的皮会脱落.被称为香港手.香港脚.在温水中加入几滴石榴浓缩液.浸泡手掌.脚掌5分钟.一天两次.实行两天.会使手掌.脚掌变好.会起到令人难以置信的效果.
备受瞩目的抗癌作用
石榴能与癌细胞作战.事实上许多国家已经注意到这一点.伊朗将石榴纳入饮食生活中.患胃癌和肠癌的比例较低.石榴尤其是对小肠癌的作用最强.
期待能够预防艾滋病
据说石榴能够有效地预防艾滋病.英国的研究者们做了某项实验.发现石榴精能在几分钟内杀数十亿病毒.研究者们认为:为了预防艾滋病.应该将石榴精抹在保险套上.他们正与制药公司携手开发.相信在几年内.含有石榴精的保险套就会出现在市面上.
击退寄生虫
石榴的确具有驱虫作用.日本在明治时代就已将它当作驱虫药使用.而且记载在[日本药局方初版"的医药品说明上.其驱虫作用.主要是石榴的根皮和树皮的部分.称为酸榴根.俗称[石榴根皮".中国则称为[石榴皮".
除上述作用外.石榴对消除扁桃腺炎.咽头炎.喉头炎.口腔伤口.口内炎.肌肉或关节发炎也都有抑制作用.
石榴中含有女性荷尔蒙
石榴中含有较多的女性荷尔蒙
所谓女性荷尔蒙.是包括促进卵巢.子宫.阴道等女性生殖器官发育的卵泡荷尔蒙.以及掌握怀孕机能的黄体荷尔蒙两种.前者称为雌激素.后者叫做孕酮.
石榴中含有雌甾酮.同时含有强力雌激素之一的雌甾二醇.吃一口石榴.也许女性荷尔蒙量会使女性当天就展现女性之美.现代科学实验已经证明了石榴的女性荷尔蒙作用.
利用石榴度过更年期障碍
石榴中所含有的雌激素是能够保持女性机能的荷尔蒙.但是随着年龄增长.卵巢机能衰退.分泌的雌激素量会减少.这是女性老化现象的第一步.随着雌激素分泌量减少.月经周期紊乱.引起更年期障碍.
女性更年期障碍症状虽有不同.但女性都会经历.会出现失眠.焦躁.头痛等.治疗更年期障碍选用石榴就是最佳的选择.因为石榴中所含的雌激素有助于帮女性度过更年期障碍.
消除生理不顺.使女性更像女性
现代女性身处职场.每天过着忙碌的生活.各种身体的.精神的压力.都会成为荷尔蒙平衡瓦解的原因.含有雌激素的石榴可以调理生理不顺等女性特有的症状.古希腊.印度和中国.在遥远的古代就用石榴治疗生理不顺.子宫出血或白带等女性特有的症状.
石榴可以补充女性荷尔蒙.从而增加女性的魅力.同时.石榴还有防止女性智能衰退的功能.
石榴杂学与食谱丰饶与子孙繁荣的象征
石榴是随着人类文明而诞生的果树.经常出现在旧约圣经中.是多产.子孙繁荣的象征.被视作[知识之树".
石榴也是爱与怀孕的象征.在欧威迪乌斯的中.有一段由石榴扮演决定性角色的[普尔特之恋".
在中国石榴视为吉祥物
中国有关石榴的传说很多.直到现代仍认为它是最佳的果实.有关石榴的风俗及象征寓意.国内已有许多书籍作了详细介绍.不再赘述.
石榴食谱
石榴被称为佳果圣品.备受重视.人们不仅把它当药.在饮食生活中亦当作水果和健康食品.
石榴经过深加工.可以制作石榴汁.石榴精.石榴调味汁.石榴茶等等.石榴还可以当成果汁饮用.调酒.做成冰品.总之.石榴深加工的天地是广阔的.石榴对人类的功能是巨大的.
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