煮皮皮虾如果用锅煮,冷水入锅后小火煮15-20分钟即可,中火煮需要用8-10分钟,不易用大火煮。如果使用高压锅,用2-3分钟就能搞定。在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多,最好放一些花椒、八角和香料包,少放盐。出锅后撒上一些葱最好。
具体步骤:
1、准备主要食材,皮皮虾洗净控干水分。
2、姜去皮剁成细末。
3、蒜去皮剁碎成细末。
4、葱洗净切成葱花。
5、热锅倒油。(油可以重一些没关系)
6、放入控干水分的皮皮虾。
7、烹入料酒大火翻炒。
8、变色后沥出备用,锅里留底油。
9、开小火放入姜蒜末爆香。
10、皮皮虾回锅,翻炒至虾身均匀沾上姜蒜末。
11、倒入生抽,翻炒均匀焖1-2分钟,太干可以沿着锅边烹1汤匙开水。
12、调入食盐,翻炒均匀。
13、加入葱花,翻炒均匀即可。
本回答被网友采纳煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同,如使用高压锅,2-3分钟就能搞定了;如使用一般的煮锅,8-10分钟肯定是要的了;如大火煮,3-5分钟可能就好了;如小火煮,15-20分钟也是有可能的。
通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了,此时的皮皮虾,虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少,是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后,就取出皮皮虾食用,不然久了之后,皮皮虾味道和口感都会大打折扣。
扩展资料:
生活习性:
皮皮虾多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性,多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
皮皮虾性情凶猛,视力十分锐利。由于善于游泳,因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物,包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳,享用内里的肉。
螳螂虾非常善于打埋伏。强烈的攻击可将敌人置于死地。披着钙化装甲的龙虾、立着脚尖悄然路过的螃蟹也常成为螳螂虾的攻击对象。
本回答被网友采纳皮皮虾大火煮沸之后闷两分钟即可食用。具体做法如下:
主料:皮皮虾750克
辅料:食用油50毫升、料酒10毫升、姜15克、香葱4-5棵、蒜1.5个、生抽10毫升、盐2克
具体步骤:
1、准备主要食材,皮皮虾洗净控干水分。
2、姜去皮剁成细末。
3、蒜去皮剁碎成细末。
4、葱洗净切成葱花。
5、热锅倒油。(油可以重一些没关系)
6、放入控干水分的皮皮虾。
7、烹入料酒大火翻炒。
8、变色后沥出备用,锅里留底油。
9、开小火放入姜蒜末爆香。
10、皮皮虾回锅,翻炒至虾身均匀沾上姜蒜末。
11、倒入生抽,翻炒均匀焖1-2分钟,太干可以沿着锅边烹1汤匙开水。
12、调入食盐,翻炒均匀。
13、加入葱花,翻炒均匀,出锅装盘即可。
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