一： 基本知识：
维生素E是一广泛的名词,泛指一族脂溶性化合物,他们各具不同程度的维生素活性,而α-生育醇（tocopherol）为最具活性者.高温和酸不影响其稳定性,但在酸败脂肪,铅,铁环境下却很容易被氧化,另外,被UV照射后会自行分解.
二： 主要功效
1, 是一种强抗氧化剂,能有效地阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败,保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的有害物质的伤害.
2, 是极好的自由基清除剂,能保护生物膜免受自由基攻击,有效的抗衰老营养素.
3, 提高肌体免疫力.
4, 保持血红细胞的完整性,促进血红细胞的生物合成.
5, 是细胞呼吸的必需促进因子,可保护肺组织免受空气污染.
6, 预肪心血管病.
三： 富含维生素E的食品
小麦胚芽,豆类,菠菜,蛋,甘蓝菜里,都有丰富的维生素E,如果要多补充维生素E,吃的会比擦的效果好.因为维生素E经过皮肤摄取释放出来的效果仍然有限.食用维生素E的食物或营养补充品,可以由内而外抗氧化,从身体内部到皮肤外表达到全面延缓老化的目的.但由于人们膳食结构的不够合理,使得人体内维生素E的含量远远不足人体需要.
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