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煲汤的时候,是不是时间越久越好啊?排骨汤的骨头都快要化了,会不会有什么有害物质?
如题所述
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推荐答案 推荐于2016-12-01
有害物质是不会有的,但是营养会损失。时间长固然会汤浓肉烂,但是营养也被煮没了。还有就是一些食材并不适合久炖,还要根据食材的不同搭配不同的配料,不仅能调节口感更能丰富营养
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其他回答
第1个回答 2009-10-31
最好不要超过两小时。。超过两小时。会出现维生素丢失。。
至于害物质倒不会。
第2个回答 2009-10-31
不会只是两个小时过后维生素丢失
第3个回答 2009-10-31
不一定都是越久越好,排骨汤小火熬只要肉脱骨就行了.
相似回答
汤
熬得
越久越好
吗
答:
汤熬得不是越久越好
。煲汤是需要比较长的时间,但并不是熬制所有食材都是一样长的时间,有些食材可能需要的时间比较长,但有一些食材可能需要的时间就比较短了。煲汤一两个小时是最好的,因为这样可以把食材中的营养物质熬在汤里面,让人体充分吸收,同时又不会因为熬的太久而导致营养流失。
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