好大米是粘的还是不粘的？

Question

如题所述

Answer 1

大米不能以粘的或者不粘的来判断大米好坏之分。什么大米好品种是关键。大米是水稻脱壳后的米粒儿。

水稻一共分三种：籼稻、粳稻、糯稻。
籼稻米没有粘性，做出来的米饭松松散散的，比较爽口。
粳稻米中等粘性，做出来的米饭黏黏糊糊的，比较香甜。
糯稻米极具粘性，做出来的米饭叫做 “江米年糕” 。

如果是做米饭的话，喜欢吃粳米饭的人会最多，因为它的口感适中，弹性适度，相对来讲，做米饭味道也最好。 从产地上来分的话，北方的米多为粳米（又称大米，硬米，稻米），而南方的米则多为籼米（又称南米，机米）。

从外形来看，粳米体型短粗，长相大多是“胖胖的”，做出的饭口感油润、弹性好；而籼米则体型细长，是一副十足的“苗条身材”，做出来的饭比较松爽、弹性稍差。 

Answer 2

粘的和不粘的都有好品质的大米。因为主食大米都是从水稻而来。而水稻有籼稻和粳稻之分。籼稻生产的大米不粘，粳稻生产的大米粘。好大米中小站米、东北大米属粳稻，是粘的。泰国香米、丝苗米属籼稻不粘。所以不能以是否粘来区分大米的好坏。本回答被网友采纳

Answer 3

粘的好，不黏得是籼稻，你吃不了，剌嗓子

太黏的就是糯米了

一般的大米黏度适中

Answer 4

好大米分东北大米，和长粒米。
在正常煮熟的情况下，米饭黏在一起，但是每个米粒都不会破损，又很有嚼劲。

Answer 5

粘的